Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
24834
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
16.09.2025
Abbildungen
90 farbigen Abbildungen, Gebunden mit Tiefprägung, Glanzlack, farbigen m Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
Verlag
DuMont BuchverlagSeitenzahl
208
Maße (L/B/H)
25,2/20,5/2,2 cm
Gewicht
930 g
Farbe
Weiß / Anthrazit
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7558-2011-6
Die italienische Küche wird oft als sommerlich wahrgenommen, doch sie hat weit mehr zu bieten. Kenner der italienischen Kultur wissen um die Vielfalt der kulinarischen Genüsse. Aus der Toskana und den Bergen stammen herzhafte Suppen, Eintöpfe und kräftige Speisen. Im Herbst beginnt die Olivenernte, gefolgt von den festlichen Anlässen im Winter wie Weihnachten, Silvester und Befana. Hier sind Bittersalate und Zitrusfrüchte von besonderer Bedeutung.
Ob Risotto, Salat oder Pasta, Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall zeigen wieder einmal, wie wenig es für ein gutes Essen braucht. Als Verfechter der echten italienischen Esskultur plädieren sie dafür, mit hochwertigen Produkten und ohne exakte Mengenangaben zu einer höheren Genussebene zu gelangen.
Im Doppelpack mit dem Band zur ersten Jahreshälfte ›Primavera/Estate‹ erreicht auch dieses Buch von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall den 1. Platz beim Deutschen Kochbuchpreis 2025, diesmal in der Rubrik ›Foodfotografie‹, nachdem sie 2022 den Deutschen Kochbuchpreises als ›Newcomer‹ für ihr erstes Kochbuch erhielten und 2023 für ihr zweites Buch mit Gold in der Kategorie ›Italienische Kochbücher‹ ausgezeichnet wurden.
Mit fundierten Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft, wunderbaren Fotos und über 70 neuen Rezepten, die perfekt in Herbst und Winter passen, nehmen sie uns an die Hand und lassen ihre Begeisterung für Italien überspringen.
Ob Risotto, Salat oder Pasta, Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall zeigen wieder einmal, wie wenig es für ein gutes Essen braucht. Als Verfechter der echten italienischen Esskultur plädieren sie dafür, mit hochwertigen Produkten und ohne exakte Mengenangaben zu einer höheren Genussebene zu gelangen.
Im Doppelpack mit dem Band zur ersten Jahreshälfte ›Primavera/Estate‹ erreicht auch dieses Buch von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall den 1. Platz beim Deutschen Kochbuchpreis 2025, diesmal in der Rubrik ›Foodfotografie‹, nachdem sie 2022 den Deutschen Kochbuchpreises als ›Newcomer‹ für ihr erstes Kochbuch erhielten und 2023 für ihr zweites Buch mit Gold in der Kategorie ›Italienische Kochbücher‹ ausgezeichnet wurden.
Mit fundierten Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft, wunderbaren Fotos und über 70 neuen Rezepten, die perfekt in Herbst und Winter passen, nehmen sie uns an die Hand und lassen ihre Begeisterung für Italien überspringen.
Kundinnen und Kunden meinen
top
Bewertung am 15.10.2025
Bewertungsnummer: 2627105
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Manchmal sind speziellere Zutaten nicht ganz leicht zu bekommen, aber die Rezepte sind allesamt richtig gut, und es ergänzt sich super mit der Ausgabe zu Frühling/Sommer. Mir gefällt auch der Ansatz, dass es seltenst Mengenangaben zu den Zutaten gibt. (Koch-Anfänger haben hier vielleicht mehr Schwierigkeiten, können aber dadurch auch viel mehr an Erfahrung mitnehmen)
Einfach fantastisch
zauberblume am 04.10.2025
Bewertungsnummer: 2615115
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Mein erstes „Splendido-Buch“ und ich muss sagen: Ich war und bin immer noch total begeistert.
Die Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2022 & 2023, Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall, zeigen mir in diesem ganz besonderen Kochbuch, wie man mit saisonalen Zutaten richtig gut italienisch kochen kann. Dies ist jedoch nicht nur ein einfaches Kochbuch, es liest sich fast wie ein spannender Roman. Mit fundierten Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft bekommen wir einen wunderbaren Einblick in die italienische Küche, von der ich ein großer Fan bin. Die italienische Herbst- und Winterküche hat nämlich viel zu bieten. Jetzt hat man nicht nur das Bedürfnis nach kräftigen Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten. In diese Zeit fallen auch die Olivenernte, die Ernte der Wintersalate, des Bittergemüses und der frischen Zitrusfrüchte.
Wir finden über 70 tolle Rezepte und die Autoren zeigen uns, wie wenig man für ein wirklich gutes Essen braucht.
Ich weiß überhaupt nicht, mit welchem Rezept ich beginnen soll. Ich habe mich für einen Wirsingsalat aus dem Piemont, Casoncelli alla Bergamasca und den universalen Obstkuchen entschieden. Ein großes Lob für all die herrlichen Fotos in diesem Traumbuch, sei es von der wunderschönen Landschaft Italiens oder den herausragenden Rezepten.
Ein absolutes Kochbuchhighlight, das ich sicher oft zur Hand nehmen werde. Selbstverständlich vergebe ich sehr gerne 5 Sterne.
Meinung aus der Buchhandlung
Es ist ein Problem aufgetreten. Bitte laden Sie die Seite neu und versuchen es noch einmal.
Das Neue
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice