Abrahams Küche Neue Esskultur und Rezepte aus Israel und Palästina

Ein neues Kochbuch zur israelisch-palästinensischen Küche. Herausgegeben, konzipiert und gestaltet wurde das Buch von dem Artdirektor und Publizist David Haliva und seinem Team, das in seiner Aufmachung zum Nachkochen anregt, dessen Speisen aber auch geschmacklich überzeugen. Mit bedacht wurden Rezepte aus dem Norden und Süden des Landes sowie aus den Städten Tel Aviv und Jerusalem zusammengetragen. Ergänzt wurden die einzelnen Kapitel zu den Regionen von kulturhistorische bzw. kulturkulinarische Einführungen, die über lokale Besonderheiten (Märkte, Speisen, Geschichte) Auskunft geben. So erfährt man auch etwas über die kulinarischen und historischen Einflüsse und Entwicklungen auf die israelisch-palästinensische Speisezubereitung, die aus dem osteuropäischen, nordafrikanischen, mediterranen, aber auch indischen Raum kommen. Das Kochbuch ist rundum ein Genuss: von den Aromen der Speisen her, in der Auswahl der Rezepte wie auch von der lesenswerten Aufbereitung der historischen und kulinarischen Beziehungen der Gerichte und ihrer Zutaten.