Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Altersempfehlung
1 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
13.10.2026
Verlag
EpubliSeitenzahl
40
Maße (B/H)
12,5/19 cm
Gewicht
62 g
Auflage
278
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-565-79025-8
Wendys Lieblingsrezepte - Japanische Rezepte führt in eine Küche, die von Klarheit, Ausgewogenheit und handwerklicher Sorgfalt lebt. Wendy G. zeigt, wie japanische Gerichte auch in der heimischen Küche verständlich gelingen, ohne ihren besonderen Charakter zu verlieren. Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei einführenden Kapiteln über die Grundgedanken japanischer Küche, über Reis, Brühe und Würze sowie über den richtigen Umgang mit typischen Zutaten.Im Rezeptteil stehen 25 Gerichte für 4 Portionen im Mittelpunkt. Dazu gehören Miso-Suppe mit Tofu und Wakame, Onigiri mit Lachsfüllung, Tamagoyaki, Gyoza, Yakitori, Teriyaki-Lachs, Ramen, Udon, Soba, Okonomiyaki, Tonkatsu, Katsudon, Karaage, japanischer Curryreis, Nikujaga, Chawanmushi, Oyakodon, Tempura-Gemüse, Takikomi Gohan, Sukiyaki, Nasu Dengaku, Korokke, Daikon-Salat, Matcha-Pudding und Dorayaki. Die Rezepte verbinden typische Aromen wie Miso, Dashi, Sojasauce, Mirin, Sesam, Ingwer und Reisessig mit klaren Arbeitsschritten.Alle Zutaten sind übersichtlich mit konkreten Mengen angegeben. Die Zubereitungen sind ausführlich, aber alltagstauglich geschrieben. So entsteht ein Kochbuch für alle, die japanische Küche entdecken, vertiefen oder regelmäßig in den eigenen Speiseplan aufnehmen möchten. Ein persönliches Schlusswort rundet die Sammlung ab und greift den Gedanken einer aufmerksamen, klaren und genussvollen Küche noch einmal auf.
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