Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Altersempfehlung
1 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
13.10.2026
Verlag
EpubliSeitenzahl
36
Maße (B/H)
12,5/19 cm
Gewicht
57 g
Auflage
281
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-565-79060-9
Wendys Lieblingsrezepte - Karibische Küche bringt die Farben, Düfte und Gewürze der Inselküche in die heimische Küche. Das Buch versammelt 25 alltagstaugliche Rezepte mit Huhn, Fisch, Rind, Schwein, Ziege, Gemüse, Reis, Bohnen, Kokos, Kochbananen, Mango, Ananas, Papaya und warmen Gewürzen. Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die kräftig schmecken, klar beschrieben sind und ohne komplizierte Küchentechnik gelingen. Dazu gehören Jerk-Hähnchen mit Reis und Bohnen, Curry-Huhn, kubanisches Ropa Vieja, dominikanischer Sancocho, Puerto-Ricanisches Pernil, Kokosfisch, Garnelen in Rum-Limetten-Sauce, Ochsenschwanz-Eintopf, Curry-Ziege, Callaloo, Picadillo, Peperpot, Kürbissuppe und süße Rezepte mit Kokos, Mango und Kochbananen. Vor den Rezepten führt Wendy G. persönlich in die karibische Alltagsküche ein. Sie zeigt, warum Gewürze, Früchte, Chili, Limette und Kokos so gut zusammenpassen, wie Schmorgerichte Tiefe entwickeln und warum Beilagen wie Reis, Bohnen und Kochbananen ein wichtiger Teil des Essens sind. Die Zubereitungen sind ausführlich formuliert, die Zutatenmengen klar angegeben und die Rezepte so aufgebaut, dass auch ungewohnte Kombinationen gut nachvollziehbar bleiben. Dieses Kochbuch eignet sich für alle, die aromatische Küche lieben, gern marinieren, schmoren, rühren, braten und neue Geschmacksbilder entdecken möchten. Es ist ein Buch für Familienküche, Wochenendessen, gesellige Abende und für alle, die mit vertrauten Zutaten eine sonnige, würzige und abwechslungsreiche Küche auf den Tisch bringen wollen.
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