Menüs Rezepte zum Glänzen und gemeinsam Genießen – Von Vorspeise bis Dessert – Menüs, die begeistern

Wir kochen heutzutage sicherlich ganz anders als unsere Mütter. Das Kochen hat sich aus unterschiedlichen Gründen verändert. Menschen wollen weniger oder gar kein Fleisch mehr zu sich nehmen und Zeitmangel sorgt dafür, dass es schnell gehen soll. Das berücksichtigt auch dieses Kochbuch „Kochen. Für jede Situation das perfekte Rezept“ von GU. Die Gliederung dieses Buches ist übersichtlich und sinnvoll. Die einzelnen Rezepte sind so dargestellt, dass sie einfach nachzukochen sind. Daneben gibt es Tipps, wie zum Beispiel alternative Zutaten. Interessant ist auch, dass jeder der drei Autoren (Cornelia Schinharl, Martin Kintrup und Nicole Just) seine Interpretation zu dem Gericht beitragen konnte. Eigentlich brauchte man zu den Fotos in den GU-Kochbüchern nichts mehr zu sagen, aber ich möchte dennoch erwähnen, dass sie einfach toll und appetitanregend sind. Inzwischen habe ich schon eine Reihe von Rezepten ausprobiert und kann nur sagen: Es schmeckt vorzüglich.

Inhalt: Ein neues Kochbuch, dass das Kochen so wie es heute ist erleben. Mit über 200 Rezepten rund um den aktuellen Zeitgeist: Gemüse oder Fleisch oder doch ganz fleischlos? Trotz Zeitdruck frisch kochen, am besten gesund und klimafreundlich. Mit vielen Tipps um die Freude am Kochen und am Genuss nicht zu vergessen. Meine Meinung: Die Gestaltung und die Aufmachung des Kochbuchs gefällt mir gut. Die Kategorien sind wirklich gut zum Thema „jede Situation“ gegliedert. So gibt es Pausenbrote und Snacks, Mittagessen to go, Schnelles Feierabendfood, Entspanntes Kochen und feines zu Wein und Bier. Es gibt in jeder Rezepte Kategorie immer einen „Rezepte-Trialog“ in dem von allen drei Autoren ein Rezept auf verschiedene Weise interpretiert wird. So gibt es z.B. ein Gulasch mit Fleisch, vegetarisch und vegan. Insgesamt gibt es viele verschiedene Gerichte, für verschiedene Geschmäcker. Die Aufteilung der Kapitel finde ich interessant und für mich ist gerade mit Pausenbrote und Snacks mal was Neues dabei. Gut gefallen haben mir auch die fleischlosen Alternativen, da ich einen bewussten Umgang mit Fleisch sinnvoll finde und so vielleicht auch mal alternative Gerichte auf den Tisch kommen. Viele Rezepte, die auch gut im Alltag Platz finden und sowohl lecker als auch gut umzusetzen sind. Fazit: Bunte Gerichte, die Gelegenheiten und verschiedene Geschmäcker schön verbinden. Ansprechende Gestaltung und hilfreiche Tipps.

Am Anfang stellen sich die drei Autoren vor und geben an, was ihre Vorrats-Tops sind. Wichtige Zutaten, auf die sie nicht verzichten möchten. Und los geht es mit den Rezepten. Stullen für unterwegs. Einfache Zutaten, gut erklärt und schnell zubereitet. Dazu kommt dann auch gleich der Tipp, wie Stullen am besten transportiert werden. Meine Favoriten sind hier Räucherfrischcreme oder Möhrenwaffeln mit Spinatdip. Weiter geht es mit Mittagessen TO GO. Mit wenig Aufwand wird Gulasch, Melonensalat , Suppen, Bowl zubereitet und transportiert. Immer dabei sind vegane Rezepte. Jeder der drei Autoren stellt seine Lieblingsbowl vor. Beim schnellen Feierabendfood ist die Fischsuppe mein absoluter Favorit. Vorgestellt werden Sugo, Pasta, Currys und herzhafte Waffeln. Beim Thema entspanntes Kochenende werden die Gerichte aufwendiger und ich bekomme langsam richtig Appetit. Abgerundet wird es dann mit Snacks zu Bier und Wein. Mir hat das Kochbuch sehr gut gefallen. Es waren zu jedem Thema auch vegane Gerichte dabei. Es gab nebenbei Tipps und die Fotos rundeten die Rezepte ab.

Kochen und Genießen halten Leib und Seele zusammen! Doch heute kochen wir ganz anders als noch vor 20 Jahren: Wir sind unter Zeitdruck oder auf Achse, wir wollen uns gesund und klimafreundlich ernähren – mit mehr Gemüse, weniger oder ganz ohne Fleisch oder rein pflanzlich. Dabei soll Kochen auch jede Menge Spaß machen, denn wir wollen sie feiern, die Lust am Genuss! Kochen heute, das brandneue Standardwerk von GU bietet Meaties, Veggies und Veganern über 200 Rezepte für jede Lebenslage und jede Menge Koch-Know-how und Küchenhacks genau da, wo man sie braucht. Frisch serviert von den drei GU-Kochprofis Cornelia Schinharl, Martin Kintrup und Nicole Just. Kochen heute: ein unentbehrlicher Küchen-Buddy – Tag für Tag ein Leben lang! (Klappentext) Dieses wunderbar strukturierte und übersichtlich gestaltete Kochbuch ist dem heutigen Zeitgeist was das Kochen angeht, gut angepasst. Die einzelnen Rezepte sind übersichtlich gestaltet, mit herrlichen Fotos ergänzt und lassen schon bei Durchblättern das Wasser im Munde zusammenlaufen. Was mir sehr gut gefallen hat war, das gleich nach dem Titel des Rezepts zu ersehen ist, ob es mit Fleisch, Fisch, vegan oder vegetarisch ist. Auch sind die Rezepte sehr gut beschrieben, so dass auch Kochanfänger ihre Freude daran haben werden. Es ist für jeden was dabei und deshalb sollte das Buch in keiner Küche fehlen.

Wieder ein gelungenes Kochbuch von GU. Ich bin großer Fan, der GU-Verlag hat mich noch nie enttäuscht. Auch dieses Kochbuch kann mich wieder überzeugen. Am Anfang werden die Autoren vorgestellt, was ich direkt sympathisch finde. Toll ist, dass hier drei ganz unterschiedliche Personen ihre Lieblingsrezepte vorstellen, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Veganer und „Fleischfresser“ (zu denen ich mich auch zähle, es ist also nicht abwertend gemeint) arbeiten hier sozusagen Hand in Hand und tolerieren sich gegenseitig. So gefällt mir das! In den „Trialogen“, kleinen Interviews zu einzelnen Themen wie z.B. Gulasch oder Bowls, lernt man die Autoren noch ein wenig besser kennen und kann sich noch den ein oder anderen kleinen Trick abschauen. Das lockert das Ganze sehr auf und gefällt mir richtig gut. Auch die Vorratstipps am Anfang des Kochbuchs sind genau mein Ding. So kann man seinen eigenen Vorratsschrank nochmal überdenken und den eigenen Bedürfnissen eventuell noch etwas anpassen. Durch die unterschiedlichen Persönlichkeiten der Autoren kommt hier ein buntes Repertoire an Rezepten zustande. Dabei ist die Menge an veganen Rezepten und Rezepten mit Fleisch gut ausgewogen. Generell bleiben hier kaum Wünsche offen. Von der Stulle über Salat und Suppe bis hin zu Fleisch und Snacks - von schnellen bis hin zu etwas aufwändigeren Rezepten wenn mal mehr Zeit zum kochen ist, ist alles dabei. Generell wird hier eher modern gekocht. Das ist prima, weil man viel ausprobieren kann und neue Geschmackserlebnisse kennenlernt. Ein wenig mehr „normales“ kochen, also ein bisschen Hausmannskost, dürfte es meiner Meinung nach aber schon auch sein. Die Zutaten sind prinzipiell alle recht gut in Supermarkt oder Asialaden zu bekommen. Allerdings braucht man doch für einige Rezepte Zutaten, die man sonst nicht sehr häufig braucht, z.B. Seitanpulver, Liquid Smoke oder Kala Namak. Letzteres habe ich vorher noch nie gehört und braucht man eigentlich nur, wenn man sich hier durch das gesamte Kochbuch kochen möchte, denn dieses Salz taucht immer wieder in der Zutatenliste auf. Generell sind das aber Dinge, die ich sonst selten bis gar nicht nutze und da ist natürlich immer die Frage, ob man für 1-2 Rezepte wirklich extra solche Zutaten kaufen möchte, die vermutlich danach nur im Schrank stehen. Die Fotos im Kochbuch sind dafür wieder einmal super gelungen! Bunt und extrem ansprechend, da bekommt man sofort Hunger und Lust, direkt mit dem kochen loszulegen. Da machen mir sogar die Fotos von den Stullen richtig Appetit. Ich ziehe einen Stern ab, weil hier für mich noch ein bisschen Luft nach oben ist, aber wie immer bin ich begeistert von GU und kann auch dieses Kochbuch wieder einmal nur weiterempfehlen. Schade, dass das Kochbuch nicht mit der GU-App kompatibel ist. Aber vielleicht kommt das ja noch.