Menüs Rezepte zum Glänzen und gemeinsam Genießen - Von Vorspeise bis Dessert - Menüs, die begeistern

Menüs aus dem GU Verlag ist ein Kochbuch, das mich besonders durch seine große Vielfalt und die vielen unterschiedlichen Rezeptideen begeistert hat. Ich liebe es, neue Gerichte auszuprobieren, aber gerade wenn man für mehrere Personen kochen möchte, stellt sich häufig die Frage, welche Speisen eigentlich gut zusammenpassen. Genau deshalb hat mich dieses Buch sofort neugierig gemacht! Was mir besonders gut gefallen hat, ist die Idee, nicht einfach nur einzelne Rezepte vorzustellen, sondern Inspiration für unterschiedliche Anlässe zu bieten. Ob ein gemütlicher Abend mit Freunden, ein besonderes Dinner, ein Familienessen oder ein festliches Weihnachtsmenü. Hier findet man wirklich für viele Gelegenheiten passende Ideen. Besonders schön finde ich die unterschiedlichen Themenbereiche. Von „Fernwehküche“ über „Gemütlich genießen“ und „Faule Menüs“ bis hin zu „Elegante Dinner“ und „Sharing is caring“ ist für verschiedene Geschmäcker und Situationen etwas dabei. Gerade diese Aufteilung macht das Buch für mich interessant, weil man nicht lange überlegen muss, in welche Richtung das nächste gemeinsame Essen gehen soll. Auch die Rezeptauswahl hat mir sehr gut gefallen. Neben bekannten Klassikern gibt es zahlreiche Gerichte, die etwas ausgefallener sind und Lust darauf machen, Neues auszuprobieren. Besonders angesprochen haben mich beispielsweise das Zitronenrisotto mit Paranüssen, die Caprese-Pinsa-Häppchen und die verschiedenen süßen Desserts. Die Mischung aus vertrauten Zutaten und kreativen Kombinationen finde ich gelungen. Ein weiterer Pluspunkt sind für mich die übersichtlichen Rezeptangaben. Die benötigten Zutaten, Portionsgrößen und Zubereitungszeiten sind klar aufgeführt. Gerade wenn man mehrere Gänge vorbereiten möchte, ist es hilfreich, bereits vorher einschätzen zu können, wie aufwendig die einzelnen Gerichte sind. Was ich ebenfalls schön finde, ist, dass nicht jedes Menü besonders kompliziert oder außergewöhnlich sein muss. Neben aufwendigeren Gerichten gibt es auch einfachere Ideen für den Alltag. Dadurch ist das Kochbuch nicht ausschließlich für besondere Anlässe geeignet, sondern kann auch im normalen Küchenalltag immer wieder zur Hand genommen werden. Allerdings sollte man bei manchen Rezepten etwas mehr Zeit einplanen. Einige Gerichte benötigen längere Ruhe-, Gar- oder Vorbereitungszeiten. Wer spontan ein vollständiges Menü zaubern möchte, sollte deshalb vorher genau auf die Zeitangaben achten. Für mich ist das aber kein wirklicher Kritikpunkt, da die Angaben eine gute Planung ermöglichen. Mein Fazit: Menüs ist ein vielseitiges und inspirierendes Kochbuch, das für zahlreiche Anlässe passende Rezeptideen bietet. Besonders die abwechslungsreichen Themenbereiche, die Mischung aus Klassikern und kreativeren Gerichten sowie die übersichtlichen Anleitungen haben mich überzeugt. Für mich ist es ein schönes Buch für alle, die gerne kochen, Gäste bewirten oder einfach etwas mehr Abwechslung in ihre Küche bringen möchten. Ich werde sicherlich noch häufiger darin stöbern, wenn ich auf der Suche nach neuen Ideen für ein gemeinsames Essen bin.

Dieses Kochbuch nimmt einem die oft mühsame Planung für ein gelungenes Gästemenü komplett ab. Der absolute Clou ist der Quickfinder zu Beginn: Hier werden die Rezepte direkt zu stimmigen Menüs für alle erdenklichen Gelegenheiten und Wünsche zusammengefügt. Das Beantworten der ewigen Frage „Was koche ich nur?“ wird dadurch kinderleicht, und schon das Auswählen der einzelnen Menüfolgen macht richtig große Vorfreude. Die Rezepte selbst bringen echten frischen Wind in die Küche und überraschen mit Kombinationen, die man so noch nicht überall gesehen hat. Kreationen wie ein Mairübchen-Erdbeer-Carpaccio, Steaks mit Kaffee-Gewürz-Rub oder ein Cocomis mit Himbeeren machen beim Lesen neugierig und sind optisch ein absoluter Genuss. Die wunderschönen und appetitlichen Fotos im Buch unterstreichen das und machen sofort Lust, direkt den Kochlöffel in die Hand zu nehmen. Besonders positiv fällt die große Flexibilität für verschiedene Ernährungsformen auf. Es gibt von Haus aus viele vegetarische und vegane Rezepte. Zudem werden bei Fleischgerichten erfreulich oft direkt passende Abwandlungsmöglichkeiten für Nicht-Fleischesser vorgeschlagen. So kann man problemlos für eine gemischte Runde kochen, ohne komplett getrennte Menüs planen zu müssen. Ein kleiner Wermutstropfen bleibt jedoch bei der Handhabung: Ein klassisches Zutaten- oder Rezeptregister am Ende des Buches fehlt leider (zumindest beim Ebook). Wenn man gezielt nach einer bestimmten Zutat sucht, erfordert das etwas Blättern. Trotz dieses kleinen Mankos ist das Buch eine absolute Empfehlung für alle, die ihre Gäste unkompliziert, aber mit dem gewissen Etwas verwöhnen wollen.

Wir kochen heutzutage sicherlich ganz anders als unsere Mütter. Das Kochen hat sich aus unterschiedlichen Gründen verändert. Menschen wollen weniger oder gar kein Fleisch mehr zu sich nehmen und Zeitmangel sorgt dafür, dass es schnell gehen soll. Das berücksichtigt auch dieses Kochbuch „Kochen. Für jede Situation das perfekte Rezept“ von GU. Die Gliederung dieses Buches ist übersichtlich und sinnvoll. Die einzelnen Rezepte sind so dargestellt, dass sie einfach nachzukochen sind. Daneben gibt es Tipps, wie zum Beispiel alternative Zutaten. Interessant ist auch, dass jeder der drei Autoren (Cornelia Schinharl, Martin Kintrup und Nicole Just) seine Interpretation zu dem Gericht beitragen konnte. Eigentlich brauchte man zu den Fotos in den GU-Kochbüchern nichts mehr zu sagen, aber ich möchte dennoch erwähnen, dass sie einfach toll und appetitanregend sind. Inzwischen habe ich schon eine Reihe von Rezepten ausprobiert und kann nur sagen: Es schmeckt vorzüglich.

Inhalt: Ein neues Kochbuch, dass das Kochen so wie es heute ist erleben. Mit über 200 Rezepten rund um den aktuellen Zeitgeist: Gemüse oder Fleisch oder doch ganz fleischlos? Trotz Zeitdruck frisch kochen, am besten gesund und klimafreundlich. Mit vielen Tipps um die Freude am Kochen und am Genuss nicht zu vergessen. Meine Meinung: Die Gestaltung und die Aufmachung des Kochbuchs gefällt mir gut. Die Kategorien sind wirklich gut zum Thema „jede Situation“ gegliedert. So gibt es Pausenbrote und Snacks, Mittagessen to go, Schnelles Feierabendfood, Entspanntes Kochen und feines zu Wein und Bier. Es gibt in jeder Rezepte Kategorie immer einen „Rezepte-Trialog“ in dem von allen drei Autoren ein Rezept auf verschiedene Weise interpretiert wird. So gibt es z.B. ein Gulasch mit Fleisch, vegetarisch und vegan. Insgesamt gibt es viele verschiedene Gerichte, für verschiedene Geschmäcker. Die Aufteilung der Kapitel finde ich interessant und für mich ist gerade mit Pausenbrote und Snacks mal was Neues dabei. Gut gefallen haben mir auch die fleischlosen Alternativen, da ich einen bewussten Umgang mit Fleisch sinnvoll finde und so vielleicht auch mal alternative Gerichte auf den Tisch kommen. Viele Rezepte, die auch gut im Alltag Platz finden und sowohl lecker als auch gut umzusetzen sind. Fazit: Bunte Gerichte, die Gelegenheiten und verschiedene Geschmäcker schön verbinden. Ansprechende Gestaltung und hilfreiche Tipps.

Am Anfang stellen sich die drei Autoren vor und geben an, was ihre Vorrats-Tops sind. Wichtige Zutaten, auf die sie nicht verzichten möchten. Und los geht es mit den Rezepten. Stullen für unterwegs. Einfache Zutaten, gut erklärt und schnell zubereitet. Dazu kommt dann auch gleich der Tipp, wie Stullen am besten transportiert werden. Meine Favoriten sind hier Räucherfrischcreme oder Möhrenwaffeln mit Spinatdip. Weiter geht es mit Mittagessen TO GO. Mit wenig Aufwand wird Gulasch, Melonensalat , Suppen, Bowl zubereitet und transportiert. Immer dabei sind vegane Rezepte. Jeder der drei Autoren stellt seine Lieblingsbowl vor. Beim schnellen Feierabendfood ist die Fischsuppe mein absoluter Favorit. Vorgestellt werden Sugo, Pasta, Currys und herzhafte Waffeln. Beim Thema entspanntes Kochenende werden die Gerichte aufwendiger und ich bekomme langsam richtig Appetit. Abgerundet wird es dann mit Snacks zu Bier und Wein. Mir hat das Kochbuch sehr gut gefallen. Es waren zu jedem Thema auch vegane Gerichte dabei. Es gab nebenbei Tipps und die Fotos rundeten die Rezepte ab.