Hessisch vegetarisch Kreative Rezepte | Originelle Ideen | Mit veganen Varianten der Gerichte

Das Cover finde ich sehr schön und ansprechend gestaltet. Mir gefällt die Farbkombination und die Pfanne sehr gut. Das Format des Buches ist praktisch und die Haptik wirkt auf mich sehr hochwertig. Das Inhaltsverzeichnis punktet bei mir auf jeden Fall durch die Mini-Bilder, das Auge isst und sucht natürlich mit. So konnte ich direkt zu den Gerichten blättern, die ich anschaulich und interessant fand. Das Buch ist inhaltlich in Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts aufgeteilt. Die Einleitung des Buches fand ich sehr spannend. Auch die Erklärungen zu veganen und vegetarischen Gerichten fand ich gut. Die Rezepte wurde präzise und genau erklärt. Die Anleitungen waren leicht verständlich und die Zutaten kann man leicht nachkaufen. Die Angaben stimmten sehr gut und meine bisherigen Ergebnisse haben mich auf jeden Fall überzeugt. Ich freue mich sehr, nun traditionelle Gerichte ohne Fleisch kochen zu können.Auch der Abschluss des Buches war für mich gelungen. Ein richtiges Wohlfühlbuch, auch als Geschenkidee super geeignet. Ich empfehle es auf jeden Fall weiter.

Das Kochbuch Hessisch vegetarisch hat mich positiv überrascht. Es zeigt, dass die hessische Küche auch ohne Fleisch richtig gut funktionieren kann. Ich habe einige der Gerichte selbst ausprobiert, und sie waren wirklich sehr schmackhaft und gut nachzukochen. Besonders gefallen hat mir, dass traditionelle Rezepte modern und vegetarisch interpretiert werden, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren. Insgesamt ein schönes, bodenständiges Kochbuch – perfekt für alle, die regionale Küche mögen und neue vegetarische Ideen suchen.

Das Buch ist als Softcover gebunden und fast A4 groß. Es enthält je 10 Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, die jeweils für 4 Personen bestimmt sind und auf traditionellen hessischen Gerichten basieren, hier jedoch fleischlos daherkommen. Für jedes Rezept ist eine Doppelseite veranschlagt, wobei eine Seite das fertige Gericht und den Titel zeigt. Auf der anderen Seite finden sich außen auf dem farbig abgesetzten Rand eine Zutatenliste und Möglichkeiten für vegane und glutenfreie Varianten. Rechts daneben finden sich die Zubereitungszeit und die Zubereitungsschritte, gut nachvollziehbar und übersichtlich durchnummeriert. Diese klare Darstellung erleichtert das Kochen fremder Gerichte sehr und die Anleitungen sind verständlich und gut nachvollziehbar geschrieben. Hier finden sich auch noch interessante Tipps oder die Rubrik "Gut zu wissen" für weitere Variationen oder traditionellen Infos zum Gericht. Wir haben schon einiges ausprobiert und fanden die Ergebnisse lecker. Handkästatar, Äppelwoi-Zwiebel-Marmelade und Hefeklöße mit Vanillesoße haben sogar die Kinder gerne gegessen. Einige der Gerichte waren mir schon in ähnlicher Form bekannt, aber das war bei einem regionaltypischem Kochbuch zu erwarten. Leider ist der Einband etwas anfällig. Durch die Bindung bleibt das Buch nicht von alleine aufgeklappt liegen. Gemeckert auf hohem Niveau, aber sowas stört mich etwas bei Koch- und Backbüchern. Auf Nährwertangaben wurde hier verzichtet. Ein schönes Backbuch für alle, die gerne vegetarisch essen, aber auch ein schönes Geschenk für Hessenfans.

Mir gefiel auf Anhieb das Cover mit der Geröstel-Pfanne mit Pilzen, welches gleich Appetit macht. Jedes Rezept wird mit einem ganzseitigen Bild illustriert, so dass man eine gute Vorstellung von dem Gericht erhält. Zutaten, Zubereitungsschritte, benötigtes Material und Anrichte-Tipps sowie vegane Varianten zum Rezept sind übersichtlich aufbereitet. Zusätzlich werden Zusatzinfos über den „Gut zu Wissen“-Punkt vermittelt. Es werden jeweils 10 Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Dessert vorgestellt, so dass eine gewisse Variationsbreite gegeben ist. Die Neuinterpretation traditioneller Gerichte ist modern und gelungen, auch Freunde der klassischen Zubereitungsart werden Geschmack daran finden. Das Inhaltsverzeichnis mit den Bildkacheln vermittelt einen ersten Eindruck von den Gerichten und ist sehr übersichtlich. Ich als Nichtvegetarierin sehe hier leckere Möglichkeiten zur Erweiterung meiner Speisekarte, denn nicht nur Vegetarier finden hier einige Anregungen, vor allem die Dessert-Vorschläge haben mir gut gefallen! Auch ein schönes Geschenk als Mitbringsel.

Das Kochbuch ist klassisch nach den Themen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts gegliedert. Zu jedem Rezept gibt es auf einer Seite eine schmale Spalte mit den Zutaten und eine weitere mit der Zubereitung. Auf der zweiten Seite gibt es das dazugehörige Bild. Zu Beginn des Buches gibt es eine kurze Einführung in die hessische, die vegetarische und die vegane Küche und zum Standard Kochregal. Ich fand die Auswahl der Gerichte sehr abwechslungsreich und kannte einige davon bereits aus meiner Kindheit. Aber es waren auch viele Gerichte dabei auf die ich mich freue sie auszuprobieren. Der Bezug zu Hessen wurde in jedem der Gerichte deutlich. Dies war zum Teil bei den Namen der Gerichte der Bezug zu Regionen oder Städten oder auch der Zutaten, z. B. Apfelwein. Und die klassische Grüne Soße und der Handkäse durfte natürlich auch nicht fehlen. Neben der übersichtlichen Gestaltung des Buches hat mir sehr gut gefallen, dass es zu jedem Gericht noch Hinweise zu veganen oder glutenfreien Varianten gab. Für mich ist es ein sehr gelungenes Kochbuch, das Lust auf vegetarische Küche macht und jedem die hessische Küche näherbringt.