Gemeinsam vegan

Ich war zugegebenermaßen sehr neugierig auf dieses vegane Kochbuch und ich kann sagen, alle meine Erwartungen wurden erfüllt! Carlotta Perego hat ein großartiges Werk vorgelegt für alle, die es anstreben, sich vegan zu ernähren! Auch leistet sie eine wertvolle Hilfestellung, wie man gesellschaftlichen Vorurteilen entgegen tritt, und das fand ich sehr hilfreich! Der Haupteil ist in unterschiedliche Bereiche aufgeteilt, auch das hat mir gut gefallen! Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die bebildert sind! Wir finden Vor- und Hauptspeisen sowie Desserts, für jeden Geschmack ist etwas dabei! Sogar Fans von veganen Kuchen werden fündig! Ich habe noch lange nicht alles ausprobiert, da werde ich in nächster Zeit unbedingt dran bleiben! Das bisherige Stöbern und Testen hat schon einmal großen Spaß gemacht! Von mir gibt es eine absolute Empfehlung, dieses Buch auszuprobieren, wenn einen die vegane Küche reizt!

Das ist wirklich ein richtig schönes dickes Kochbuch. Es startet mit einer sehr persönlichen Einleitung von Carlotta Perego, in der sie kurz ihren veganen Werdegang beschreibt. Auch der Aufbau überzeugt sofort, denn auf der einen Seite steht das Rezept und direkt gegenüber ist ein tolles Foto abgedruckt. Besonders gut gefällt mir, dass man keine exotischen Zutaten braucht, sondern alles ganz normal im Supermarkt bekommt. Die Zubereitung ist keine Hexerei und nimmt nicht ewig Zeit in Anspruch. Die Auswahl von den Vorspeisen über die Hauptgerichte bis zu süßen Desserts ist extrem breit gefächert, sodass sicher jeder ein neues Lieblingsrezept entdeckt. Das Nachkochen macht richtig Freude und schmeckt am Ende auch Nichtveganern gut. Das Beste daran bleibt für mich aber die absolute Alltagstauglichkeit. 5 Sterne!

Das A4 große, stabile, schön gestaltete Kochbuch enthält rund 90 vegane Rezepte. Wir haben in den letzten Wochen unterschiedlichste Gerichte nachgekocht und sind begeistert. In der 40 seitigen Einleitung schreibt die Autorin etwas über sich selbst, über den Veganismus und gibt auch Tipps zur Speisekammer. Danach geht es schon an den Rezeptteil, der sich in die Kapitel: gemeinsam beim Aperitivo, gemeinsam bei Tisch, gemeinsam naschen, untergliedert. Ein alphabetisches Verzeichnis der Hauptzutaten und eines für die Rezepte schließen das Buch ab. Die Rezepte werden jeweils auf einer Doppelseite vorgestellt. Eine Seite für ein Foto des fertigen Gerichtes (sehr ansprechend in Szene gesetzt), eine Seite für das Rezept mit Zutatenliste und gut nachvollziehbarer Beschreibung. Auf Zeit- und Nährwertangaben hat die Autorin verzichtet. Viele Rezepte kommen mit wenigen Zutaten und vor allen Dingen auch wenig Gewürzen aus, hier kann natürlich nach eigenem Geschmack nachjustiert werden. Bei jedem Rezept findet sich eine Legende, der entnommen werden kann, ob das Rezept glutenfrei oder nussfrei ist, ob variiert werden kann oder es zum einfrieren geeignet ist. Die Rezepte sind jeweils für vier Personen. Oft finden sich noch Tipps bei den Rezepten hinsichtlich der Haltbarkeit, beziehungsweise Aufbewahrung der Reste, zum einfrieren oder auftauen und anderes. Obwohl wir schon diverse vegane (und auch viele andere) Kochbücher haben, konnten wir hier viel Neues für uns entdecken. Dass diese Gerichte mit gängigen Zutaten hergestellt werden können, alltagstauglich sind und von Kindern gern gegessen werden, hat uns begeistert. Bereits getestet: Bruschetta mit Auberginencreme und marinierten Kirschtomaten, zitronige Reisbällchen, Torta Salata mit Erbsen, schmackhafter Kichererbsensalat, Erbsenhummus, New York Cheesecake. Wir haben noch viele andere Rezepte vorgemerkt, die wir gerne ausprobieren wollen. Fazit: tolle italienische vegane Rezepte, empfehlenswert

Gemeinsam vegan ist ein Kochbuch der Autorin Carlotta Perego und sie stellt in diesem Buch viele alltagstaugliche Rezepte der veganen Küche vor. Gut finde ich die Einleitung der Autorin, in der sie erzählt wie sie zur veganen Ernährung gekommen ist. Hilfreich finde ich auch ihre Erläuterungen zu Reaktionen der Umgebung und wie man Einwände gegen die vegane Ernährung mit Fakten begegnen kann. Die Tipps rund um die vegane Ernährung geben einen guten Leitfaden an die Hand, wie man mit einfachen Mitteln die gewünschte Ernährung auch in Gesellschaft umsetzen kann. Danach geht es zum umfangreichen Rezeptteil in dem man vielfältige Rezepte für fast jeden Geschmack findet. Die Rezepte sind dabei für 4 Personen angelegt, wenn es nicht anders vermerkt wird. Eine Legende bei jedem Rezept lässt einen leicht ein Glutenfreies Rezept, Rezepte ohne Nüsse und was zum Einfrieren geeignet ist. Nährwertangaben fehlen bei den Rezepten ebenso wie Zeitangaben zur gesamten Zubereitungszeit. Die Zutaten der Rezepte lassen sich meist einfach beschaffen und hilfreich finde ich auch die Erläuterungen zur Haltbarkeit der fertigen Speisen. Es gibt unter anderem Rezepte zu herzhaften Muffins, Aufstriche, Teigtaschen, Burritos, gefülltes Gemüse, Salate, Aufläufe, Nudelgerichte, Reisgerichte, Kuchen, Kekse, Desserts und noch vieles mehr. Also ein Streifzug durch eine mediterran inspirierte vegane Ernährung. Die Rezepte sind bebildert und diese Fotos machen Lust aufs nach kochen. Die Beschreibung der Rezepte ist gut nachvollziehbar und es gibt einfache und aufwändigere Speisen die auch für Kochanfänger umsetzbar sind. Insgesamt macht das Kochbuch einen guten Eindruck und ich würde es Einsteigern und auch langjährigen Nutzern der veganen Ernährung empfehlen.

Da ich selbst viel vegan koche, waren mir die Rezepte im ersten Band teilweise etwas zu bekannt bzw. zu einfach. Diesen Band finde ich deutlich kreativer und abwechslungsreicher. Nach einer persönlichen Einführung der Autorin und einem kurzen Theorieteil zur veganen Küche ist das Kochbuch in drei Rezeptkapitel gegliedert. Im ersten Abschnitt „Gemeinsam beim Aperitivo“ finden sich Vorspeisen, Fingerfood und kleine Snacks. Es folgt „Gemeinsam am Tisch“ mit Hauptgerichten, danach „Gemeinsam naschen“ mit Kuchen, Keksen, Desserts und weiteren süßen Rezepten. Das Buch ist schön und natürlich gestaltet, hochwertig verarbeitet und enthält viele appetitliche Fotos. Schon beim Durchblättern bekommt man Lust aufs Nachkochen. Die Rezepte sind abwechslungsreich, alltagstauglich und kommen mit einfachen Zutaten aus. Die Mischung aus schnellen Alltagsgerichten und etwas besonderen, kreativen Rezepten gefällt mir sehr gut. Meiner Meinung nach könnten einige Gerichte etwas stärker gewürzt werden, aber das kann ja jeder individuell. Praktisch finde ich die Hinweise zu Allergenen und zum Einfrieren. Die fehlenden Zubereitungszeiten haben mir persönlich nicht gefehlt, da ich darauf ohnehin nicht achte. Insgesamt ist es ein sehr schönes veganes Kochbuch für die ganze Familie, das Lust aufs Ausprobieren macht.