Die Teflon-Diät Kalorien, Stoffwechsel und die Suche nach der Wahrheit hinter einem Ernährungstrend
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.09.2025
Verlag
Bremen University PressSeitenzahl
144
Maße (L/B/H)
21,6/14/1,1 cm
Gewicht
213 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-691-73411-9
Dieses Buch bietet die erste umfassende wissenschaftlich-kritische Auseinandersetzung mit der Teflon-Diät. Es beleuchtet die physiologischen Behauptungen, prüft die vorhandene Studienlage, diskutiert Chancen und Risiken für die Gesundheit und ordnet die Diät im Kontext moderner Ernährungstrends ein. Dabei geht es nicht nur um Stoffwechselprozesse, Hormone und Mikrobiome, sondern auch um gesellschaftliche, ökonomische und rechtliche Aspekte.
Wie plausibel ist die Idee „nicht haftender Kalorien“ wirklich? Warum sind einfache Bilder oft wirksamer als komplexe Fakten? Und welche Lehren können Verbraucher, Ärzte und Ernährungsberater daraus ziehen?
Ein unverzichtbarer Leitfaden für alle, die verstehen wollen, warum Diäten kommen und gehen – und was bleibt, wenn die Metaphern verblassen.
Bremen University Press hat seit 2005 über 5.000 Fachbücher in verschiedenen Sprachen publiziert.
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