Französische Landhausküche vegan Quiche Lorraine, Rillettes & Brioche - traditionelle Rezepte modern interpretiert. Französisch kochen mit veganem Kochbuch. Vegane Küche mal anders.

Dieses vegane Kochbuch von Aude Richard entführt Sie in die Welt der französischen Landhausküche – neu gedacht und rein pflanzlich. Inspiriert von Rezepten, die bereits französische Großmütter gekocht haben, zeigt es, wie man die traditionelle Hausmannskost mit moderner, nachhaltiger Ernährung vereint. Mit über 50 köstlichen Gerichten beweist dieses Buch, dass französische Klassiker auch ohne tierische Produkte nichts von ihrem Charme verlieren. Von herzhaften Speisen wie Blanquette und Quiche Lorraine bis hin zu süßen Verführungen wie Crème Brûlée oder Pain Perdu bietet dieses Buch eine breite Palette an Rezepten, die sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe geeignet sind. Alle Gerichte sind einfach zuzubereiten und verwenden leicht zugängliche, regionale Zutaten. (Klappentext) Dieses Kochbuch der veganen französischen Landhausküche ist mit viel Liebe zum Detail gemacht. Man merkt das Herzblut, welches darin steckt. Schon allein beim Durchblättern schlägt das Herz höher. So viele leckere und tolle Sachen und vor allem, sie scheinen auf den ersten Blick auch alltagstauglich zu sein. Es gibt eine Große Auswahl an Rezepten, die alle gut beschrieben und vor allem auch ansprechend bebildert sind. Die Zutaten scheinen in der Regel überall erhältlich zu sein und das Nachkochen dürfte auch keine großen Probleme bereiten. Man merkt, das vegane Küche (fast) keine Einschränkungen mehr bedeutet. Ein ansprechendes Kochbuch welches sicherlich eine Bereicherung für jede Küche ist.

Als ich "Französische Landhausküche vegan" von Aude Richard das erste Mal in den Händen hielt, war ich sofort begeistert von der Aufmachung. Das Buch ist sehr schön gestaltet, jedes Rezept wird von einem ansprechenden Foto begleitet. Genau so, wie ich es mir von einem guten Kochbuch wünsche. Allein beim Durchblättern bekommt man Lust, direkt loszulegen und etwas auszuprobieren. Besonders gefällt mir, dass Aude Richard es schafft, die klassischen Gerichte der französischen Landhausküche auf eine rein pflanzliche Weise neu zu interpretieren. Viele Rezepte erinnern an traditionelle Familiengerichte, wirken aber gleichzeitig modern und leicht zugänglich. Ich habe das Gefühl, dass hier wirklich mit Liebe zum Detail gearbeitet wurde. Beim Kochen selbst habe ich schnell gemerkt, dass die Rezepte gut erklärt und auch für den Alltag geeignet sind. Man braucht keine ausgefallenen Spezialzutaten, sondern kann vieles mit dem umsetzen, was man ohnehin zuhause hat. Meine absoluten Lieblingsrezepte sind die Bäckerkartoffeln und die Zitronentarte. Beides Gerichte, die mich sofort überzeugt haben und die ich mittlerweile  nachgekocht habe. Die Bäckerkartoffeln sind herzhaft und sättigend, die Zitronentarte frisch, aromatisch und ein perfekter Abschluss für jedes Essen. Fazit: Insgesamt ist dieses Buch für mich eine wunderbare Bereicherung. Es zeigt, dass vegane Küche keineswegs Verzicht bedeutet, sondern im Gegenteil Vielfalt, Kreativität und Genuss bieten kann und das alles mit einem Hauch von französischem Flair. Ich kann es jedem empfehlen, der Lust hat, die vegane Küche von einer anderen, besonders genussvollen Seite kennenzulernen.