spice up Vegane & würzige Rezepte – mit Aromen aus aller Welt

Mich hat zunächst das Cover von spice up angelacht. Ich mag die Farben und die Schlichtheit – und trotzdem ist sofort klar, worum es geht. Beim Durchblättern war es dann erst recht Liebe auf den ersten Blick. Nicht nur, weil die Fotos wunderschön sind, sondern weil die Rezepte so kreativ und gleichzeitig absolut machbar sind. Perfekt für den Alltag – aber eben mit dem gewissen Etwas. Eigentlich koche ich selten streng nach Rezept, aber spice up ist unglaublich inspirierend. Es macht einfach Lust, diese neuen Kombinationen auszuprobieren – und endlich mal wieder tiefer in die eigene Gewürzschublade zu greifen.

In „Spice up“ stellt Pascal Haag vegan Rezepte vor, die mit Sojaprodukten, manchmal mit aufregenden Crunchs und von ihm ausgeklügelter Würzung präsentiert werden. Die Rezepte wirken sehr bodenständig; der Einkauf der Zutaten gelingt einfach. Die Rezepte wurden gut erklärt, lassen sich leicht nacharbeiten und werden jeweils durch ein großes, professionelles Foto der fertigen Speise ergänzt. Sortiert wurden sie in den Kapiteln: Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide & Pseudogetreide, Tofu, Tempeh & Seiten sowie Süßes. Mir gefallen besonders die Rezepte wie: Gefüllte Pita mit Berbere-Linsen, Gurkencurry mit Haferflockenbratlinge, Reisnudeln an Erdnusssauce mit Pak Choi sowie Khmer-Curry mit Seitan, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ich denke, besonders für Neueinsteiger in die vegane Küche, aber auch für alte Hasen, bietet dieses Buch jede Menge tolle Rezepte zu entdecken.

ansprechende vegane Rezepte In „Spice up“ stellt Pascal Haag vegan Rezepte vor, die mit Sojaprodukten, manchmal mit aufregenden Crunchs und von ihm ausgeklügelter Würzung präsentiert werden. Die Rezepte wirken sehr bodenständig; der Einkauf der Zutaten gelingt einfach. Die Rezepte wurden gut erklärt, lassen sich leicht nacharbeiten und werden jeweils durch ein großes, professionelles Foto der fertigen Speise ergänzt. Sortiert wurden sie in den Kapiteln: Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide & Pseudogetreide, Tofu, Tempeh & Seiten sowie Süßes. Mir gefallen besonders die Rezepte wie: Gefüllte Pita mit Berbere-Linsen, Gurkencurry mit Haferflockenbratlinge, Reisnudeln an Erdnusssauce mit Pak Choi sowie Khmer-Curry mit Seitan, Kartoffeln und grünen Bohnen. Ich denke, besonders für Neueinsteiger in die vegane Küche, aber auch für alte Hasen, bietet dieses Buch jede Menge tolle Rezepte zu entdecken.

spice up Vegane & würzige Rezepte –mit Aromen aus aller Welt Von: Pascal Haag Titel: spice up Vegane & würzige Rezepte –mit Aromen aus aller Welt Autor: Pascal Haag Verlag: AT Verlag VÖ: 05.03.2025 Einband: gebunden - fest Hardcover Seiten: 232 Seiten Sprache: deutsch Auflage: 1 Auflage Preis: 38,00€ Abmessungen: 25,5 x 19,5 cm ISBN: 9783039022588 Das Kochbuch „Spice Up“ von Pascal Haag, erschienen im AT Verlag, ist eine Hommage an die Welt der Gewürze und zeigt, wie vielfältig und geschmacksintensiv vegane Küche sein kann. Anstelle von tierischen Produkten setzt der Autor auf eine geschickte Kombination aus Aromen, Kräutern und Gewürzen, um jedem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Das Geheimnis einer guten Küche liegt im richtigen Würzen – und genau hier setzt Pascal Haag an. Er stellt eine Vielzahl von einzigartigen Gewürzen und Gewürzmischungen vor, darunter Sumach, Zimt, Kurkuma, Five Spice, Cajun und Dukkah. Dabei gibt er wertvolle Tipps, wie man diese Zutaten richtig kombiniert, lagert und einsetzt, um das beste Aroma herauszuholen. Das Buch bietet eine große Auswahl an kreativen und geschmacksintensiven Rezepten, die Inspiration aus verschiedenen Länderküchen ziehen. Von Tofu-Tomaten-Curry mit Roti, über gefüllte Pita mit Berbere-Linsen, bis hin zu Truffes mit Pfeffer und Sternanis – jedes Gericht ist sorgfältig zusammengestellt, um die Vielfalt der Gewürze voll zur Geltung zu bringen. Dieses Kochbuch ist perfekt für alle, die neue Geschmackserlebnisse entdecken und ihre vegane Küche auf das nächste Level bringen möchten. Egal, ob Einsteiger oder erfahrene Hobbyköche – die Rezepte sind leicht nachvollziehbar und laden dazu ein, mit Aromen zu experimentieren. Mit „Spice Up“ bringt Pascal Haag mehr Würze auf den Tisch und ins Leben – eine echte Empfehlung für alle, die die Welt der Gewürze erkunden und ihre Gerichte mit außergewöhnlichen Geschmackskombinationen bereichern wollen. Rezension von: Die Magie der Bücher