Einfach glutenfrei backen Über 80 süße und herzhafte Lieblings-Rezepte für jeden Tag | Gesund und lecker genießen bei Zöliakie, Glutensensitivität oder Weizenallergie

Einfache, aber ganz wunderbare Rezepte! Eine absolute Empfehlung!

San1 am 10.10.2024
Bewertungsnummer: 2313183
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Gleich vorneweg: ich wurde sowas von positiv von diesem Backbuch überrascht! Ich war schon als kleines Mädchen ganz verrückt nach Koch- und Backbüchern und habe dementsprechend über die Jahre (Jahrzehnte :-D) einige durchgeblättert und gekauft. Da immer mehr Personen in meinem Familien- und Bekanntenkreis kein Gluten vertragen und sich einschränken müssen, wollte ich mich diesbezüglich nun besser einlesen und mich vorallem bezüglich der Mehle und deren Eigenschaften beim Backen schlau machen.  Die Infos in diesem Buch sind einwandfrei strukturiert und man erfährt viele Infos zum Backen, ohne dass hier ausufernd erklärt wird. Der Fokus liegt ganz klar bei der Umsetzung, also den Rezepten. Die Rezepte sind breit gefächert und es werden viele klassische Backwaren, wie etwa Muffins, Scones, Crumbles und Plätzchen abgedeckt, aber zudem auch viele herzhafte Backstücke aufgezeigt, wie Focaccia, Pies und Tartes. Dazu gibt es auch oftmals verschiedene Varianten für unterschiedliche Geschmäcker und auch passende Rezepte zu den Jahreszeiten. Meiner Meinung nach wird dadurch alles mögliche abgedeckt und jeder wird sich etwas für sich finden. Die festlichen Kuchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Die Schoko-Espresso Torte ist einer meiner Favoriten und ich kann dieses Rezept nur empfehlen! Obwohl ich im Backen wirklich geübt bin, würde ich sagen, dass die Rezepte auch für Backanfänger geeignet sind. Die Anleitungen sind gut verständlich und die Zutatenliste übersichtlich. Zudem hat jedes Rezept sein eigenes großformatiges Foto, woran man sich auch visuell gut orientieren kann. Zusätzliche Tipps geben Sicherheit bei der Umsetzung. Die unterschiedlichen Varianten haben mir persönlich definitiv neue Backfreude gegeben und ich möchte mehr oder weniger das komplette Buch einmal durchbacken. Bisher habe ich nur meine absoluten Favoriten geschafft, aber bei diesen alleine schon war ich unheimlich zufrieden und ich bekam auch viele Komplimente dafür. Letztendlich ist es so: wer die zwei Grundmehle gemischt hat, kann sich an alle Rezepte machen und ganz normal losbacken. Wie bereits erwähnt: ich bin hin und weg mit den Rezepten und bin froh über die unkomplizierte Herangehensweise bei dieser einschüchternden Thematik!

vielfältig

Bewertung am 28.09.2024
Bewertungsnummer: 2303622
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Backbuch „Einfach glutenfrei backen - Süße und herzhafte Rezepte für jeden Tag“ von Cherie Lyden beinhaltet eine Vielzahl von Rezepten, wenn glutenfrei leben möchte oder muss. Die Autorin gibt zu Beginn einen Überblick über glutenfreie Mehlrezepturen und erläuterte ihre Methoden und Küchentipps. Die Auswahl der Vorräte, die man essentiell zu Hause haben sollte, ist sicher subjektiv, aber dennoch hilfreich. Wichtig fand ich die Hinweise, wie glutenfreie Teige behandelt werden sollten, damit das Gebäck gelingt. Alles ist einfach verständlich geschrieben. Die Rezepte sind in drei große Kapitel gegliedert: Süßes, Herzhaftes und Brot. Unterkapitel erleichtern die Orientierung. Der Aufbau der Rezepte ist übersichtlich. Linke Buchseite links Zutaten, rechts daneben die Schritt für Schritt-Anleitung und rechte Buchseite Bild. Es gibt zusätzliche Tipps und Hinweise zur Haltbarkeit. Ein tolles Backbuch mit leckeren Rezepten von einfach bis aufwendig, so dass jeder Hobbybäcker etwas findet.