Rezension
„Autorin Sue Ivan, die selbst über einen großen Nutzgarten zum Einkochen fand, verrät Tipps und Tricks rund um das Thema Haltbarmachen (…) Dazu gibt es interessantes Hintergrundwissen zu Keimen und Mikroorganismen. Die Auswahl der Rezepte, die allesamt mit farbigen Bildern illustriert sind, überzeugt. Sue Ivans stellt mehr als das übliche sauer Eingemachte vor. Sie liefert 90 Ideen für herrliche Aufstriche, Liköre, Sirupe, Würzsalze, Saucen, Toppings und vieles mehr. Die Lieblingsrezepte der Redaktion sind die Zwetschgenmarmelade mit Portwein, die Quitten- Grillsauce, der Cassislikör und die eingelegten Eier in Pink und Orange.“
© Ingrid Janssen/ Wohnen&Leben
„Haltbarmachen im Glasumdrehen“ ist ein Buch, das mir auf den ersten Blick sympathisch war. Nicht nur aufgrund der Aufmachung, sondern auch des Inhalts wegen. Wer Gartenliebhaber und Gemüsefreund ist, wer Wert legt auf selbst produzierte Vorräte, gerne Neues ausprobiert und dazu auch noch wissen möchte, warum was wie gemacht wird, der kann mit diesem Buch nichts falsch machen. Häufiges Auf- und Nachschlagen zumindest bei meinem Exemplar ist garantiert.“
© Heidi Hell/ Blog Foodcoach.at
„Das Buch ist von der ersten bis zur letzten Seite umwerfend liebevoll gestaltet! (…) Die Rezepte sind verständlich formuliert, super übersichtlich strukturiert und laden zum Nachmachen ein.“
© Sarah Treicher/ booknerds.de