Nadiyas Backwelt Über 100 unwiderstehliche Rezepte für Kuchen, Torten, Kekse, Brot und mehr

Backen, essen, lieben

Bewertung aus Bietigheim-Bissingen am 12.10.2021
Bewertungsnummer: 1587048
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Habe ich schon gesagt, dass Nadiya Hussain zu meinen Lieblingsbäckerinnen zählt? Sie ist es Rundumwohlfühlpaket: Ihre Rezepte sind nicht gesund, kalorienbewusst, nur zum Teil glutenfrei und vegan, dafür unbeschreiblich lecker. Man nimmt ihr außerdem ohne Zögern ab, dass sie ihre große Liebe gefunden hat und dass sie mit Herz und Seele bäckt. Sie ist authentisch und durch und durch sympathisch. Auch bei "Nadiyas Backwelt" ist ihr wieder ein Backbuch gelungen, dessen Rezepte sofort zum Nachbacken einladen und mir beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Sie hat einen ganz besonderen Stil entwickelt, der ihre eigene Biografie wiederspiegelt. Ihre Eltern stammen aus Bangladesh und der Backofen wurde lediglich als zusätzlicher Küchenschrank genutzt, allerdings kennt sie dadurch eine mannigfaltige Gewürzwelt, die in ihre Rezepte einfließen; so z.B. für die Kurkuma-Ingwer-Happen und den bunten Pakora-Pie. Des Weiteren findet man in ihrem Rezepten den Einfluss der multinationalen englische Gesellschaft, wie z.B. bei arabische Pfannkuchen mit Pistazien-Minze-Honig, Hörnchen mit Rosenblüten-Harissa oder gebackene Churros mit Chili. Ursprünglich klassische britsche Rezepte, wie z.B. Maxi-Scones mit Blaubeeren und Lavendel, Fruit Cobbler oder überzogene Lamington Tarte runden das Backbuch ab. Dazu kommt natürlich Hussains Freude und Interrese, immer wieder neue Rezepte auszuprobieren. Sehr gut gefällt mir die Unterteilung in "Kuchen, Küchlein & Blechkuchen", "Tartes & Pies", "Kuchen und Desserts ohne backen" (müsste hier "backen" nicht großgeschrieben werden?), "Desserts", "Gebäck für feierliche Anlässe", "Kekse & kleine Naschereien", "Brot, Brötchen & Gebäck" und zum Schluss "Herzhaftes aus dem Ofen". Wenn da nicht für jeden etwas dabei ist?! Für mich ist Nadiya Hussain ein Muss in jeder Küche und in jedem Koch- und Backbuchregal.

Kreatives Backen

Bewertung aus Mönchengladbach am 12.10.2021
Bewertungsnummer: 1586900
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das klassische Backen liegt mir persönlich überhaupt nicht. Bei mir zählt schnell, einfach, lecker und nicht zu süß. Nadiya und ihre Netflix Serie kenne ich nicht, inhaltlich hat mir aber das pastellfarben gehaltene Kochbuch sehr zugesagt, denn hier habe ich auf Anhieb vieles gesehen, was ich mir so unter Backen vorstelle: Tartes und Pies, Blechkuchen, Brot, Brötchen und Gebäck sowie Herzhaftes aus dem Ofen. Als erstes ist mir da der Maxi Scone mit Blaubeeren ins Auge gefallen. Genau richtig für Nachmittags, schnell und leicht gemacht, das Obst ist beliebig austauschbar und es ist richtig lecker. Das ist aber nur eines der 100 Rezepte, bei denen bestimmt jeder zügig einen Favoriten für sich entdeckt hat. Nadiya ist eine sehr sympathische junge Frau, der man im Laufe der 255 Seiten immer wieder bei ihrer Arbeit auf schön illustrierten Fotos begegnet. Ich habe mich dadurch erst recht angeregt gefühlt hier sofort mit dem Teigmengen zu beginnen. zum schnelleren Wiederfinden gibt es am Ende des Buches nochmals ein Register nach ABC geordnet, obwohl es anfangs bereits ein Inhaltsverzeichnis gibt. Für mich ein tolles Backbuch, in dem es immer wieder etwas neues zu entdecken gibt.