Nadiyas Backwelt Über 100 unwiderstehliche Rezepte für Kuchen, Torten, Kekse, Brot und mehr

Habe ich schon gesagt, dass Nadiya Hussain zu meinen Lieblingsbäckerinnen zählt? Sie ist es Rundumwohlfühlpaket: Ihre Rezepte sind nicht gesund, kalorienbewusst, nur zum Teil glutenfrei und vegan, dafür unbeschreiblich lecker. Man nimmt ihr außerdem ohne Zögern ab, dass sie ihre große Liebe gefunden hat und dass sie mit Herz und Seele bäckt. Sie ist authentisch und durch und durch sympathisch. Auch bei "Nadiyas Backwelt" ist ihr wieder ein Backbuch gelungen, dessen Rezepte sofort zum Nachbacken einladen und mir beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Sie hat einen ganz besonderen Stil entwickelt, der ihre eigene Biografie wiederspiegelt. Ihre Eltern stammen aus Bangladesh und der Backofen wurde lediglich als zusätzlicher Küchenschrank genutzt, allerdings kennt sie dadurch eine mannigfaltige Gewürzwelt, die in ihre Rezepte einfließen; so z.B. für die Kurkuma-Ingwer-Happen und den bunten Pakora-Pie. Des Weiteren findet man in ihrem Rezepten den Einfluss der multinationalen englische Gesellschaft, wie z.B. bei arabische Pfannkuchen mit Pistazien-Minze-Honig, Hörnchen mit Rosenblüten-Harissa oder gebackene Churros mit Chili. Ursprünglich klassische britsche Rezepte, wie z.B. Maxi-Scones mit Blaubeeren und Lavendel, Fruit Cobbler oder überzogene Lamington Tarte runden das Backbuch ab. Dazu kommt natürlich Hussains Freude und Interrese, immer wieder neue Rezepte auszuprobieren. Sehr gut gefällt mir die Unterteilung in "Kuchen, Küchlein & Blechkuchen", "Tartes & Pies", "Kuchen und Desserts ohne backen" (müsste hier "backen" nicht großgeschrieben werden?), "Desserts", "Gebäck für feierliche Anlässe", "Kekse & kleine Naschereien", "Brot, Brötchen & Gebäck" und zum Schluss "Herzhaftes aus dem Ofen". Wenn da nicht für jeden etwas dabei ist?! Für mich ist Nadiya Hussain ein Muss in jeder Küche und in jedem Koch- und Backbuchregal.

Das klassische Backen liegt mir persönlich überhaupt nicht. Bei mir zählt schnell, einfach, lecker und nicht zu süß. Nadiya und ihre Netflix Serie kenne ich nicht, inhaltlich hat mir aber das pastellfarben gehaltene Kochbuch sehr zugesagt, denn hier habe ich auf Anhieb vieles gesehen, was ich mir so unter Backen vorstelle: Tartes und Pies, Blechkuchen, Brot, Brötchen und Gebäck sowie Herzhaftes aus dem Ofen. Als erstes ist mir da der Maxi Scone mit Blaubeeren ins Auge gefallen. Genau richtig für Nachmittags, schnell und leicht gemacht, das Obst ist beliebig austauschbar und es ist richtig lecker. Das ist aber nur eines der 100 Rezepte, bei denen bestimmt jeder zügig einen Favoriten für sich entdeckt hat. Nadiya ist eine sehr sympathische junge Frau, der man im Laufe der 255 Seiten immer wieder bei ihrer Arbeit auf schön illustrierten Fotos begegnet. Ich habe mich dadurch erst recht angeregt gefühlt hier sofort mit dem Teigmengen zu beginnen. zum schnelleren Wiederfinden gibt es am Ende des Buches nochmals ein Register nach ABC geordnet, obwohl es anfangs bereits ein Inhaltsverzeichnis gibt. Für mich ein tolles Backbuch, in dem es immer wieder etwas neues zu entdecken gibt.

Über Netflix hatte ich schon von Nadiya erfahren und war so begeistert, dass ich das Buch einfach haben musste. Ich bin unglaublich froh es zu haben, es erweitert meine Küche und Rezepte unglaublich viel. Das Cover ist wunderschön gestaltet ohne zu viele Details zu haben, was ich immer sehr wichtig finde. Die Inhaltsangabe und Einleitung sind super schön gestaltet und wertvoll für das Buch. Es steckt sehr viel liebe in dem Buch und in jedem einzelnen Rezept. Die selbstgemachten Überraschungseier sowie das vegane Schokomus mit Orange habe ich schon probiert und bei allen Testessern kam es sehr gut an. Ich werde mich also langsam durch das ganze Buch arbeiten. Die Bilder und Tipps finde ich auch wunderbar und sind ein guter Anhaltspunkt. Eine absolute Leseempfehlung an alle Hobbyköche/Köche und Menschen die ihren Liebsten gern einen richtig guten Kuchen machen.

Ich habe ja schon einige Kochbücher gesehen, aber dieses gehört definitiv zu meinen Top5. Die Aufmachung ist zwar etwas zu bunt für meinen Geschmack, aber das ist meine persönliche Meinung. An sich ist die Aufteilung sehr gelungen und da auch bei komplizierteren Sachen (wie z. B. Cornish Splits) viele Bilder dabei sind, wird es ein Vergnügen sein sich durch die Rezepte zu probieren. Es kommt einem vor wie eine kulinarische Weltreise und die Zutaten sind nicht so abgefahren dass man in einer Großstadt wohnen müsste um sie zu bekommen. Und es ist wirklich für jede Naschkatze / jeden Naschkater etwas dabei, auch herzhafte Sachen. ABER ACHTUNG: Nichts für Leute die ihre schlanke Linie ohne viel Anstrengung behalten wollen. Es wird nämlich sehr viel mit z. B. Sahne oder Butter gearbeitet und somit sind viele Rezepte recht kalorienhaltig.

„Nadiyas Backwelt“ macht durch die moderne Aufmachung sofort richtig Lust durch die Seiten zu stöbern und neue Rezepte zu entdecken. Die einzelne Kapitelaufteilung gefällt mir dabei richtig gut, hier gibt es nicht nur süße Rezepte sondern auch jede Menge Herzhaftes zu entdecken. Gewöhnliches findet man in diesem Buch weniger, weswegen ich dieses Werk auch eher nicht für Backneulinge empfehlen würde. Hobbyköch:innen mit Erfahrung kommen dafür aber ausgezeichnet auf ihre Kosten und finden sicherlich die ein oder andere neue Herausforderung. Wer Inspirationen sucht und gerne andere Länderküchen kennenlernt ist hier goldrichtig! Jedes Rezept ist durch die jeweilige Zutatenliste übersichtlich gestaltet und auch die Anleitungen sind gut zu verstehen und leicht umzusetzen. Ein großes Manko ist in meinen Augen allerdings die Tatsache, dass es nicht für jedes Rezept ein Bild gibt. Für mich ist dies ein absolutes Muss, da gerade das Bild oft Lust aufs ausprobieren macht. Dafür gibt es von mir auch einen Stern Abzug. Andere Rezepte enthalten dagegen gleich 4 oder auch 5 Bilder was mir wesentlich besser gefällt. Mein Fazit: Viele Rezepte die ich in dieser Form noch nie gesehen habe. Durch den oft hohen Aufwand eigenen sie sich aber eher für besondere Festtage und weniger für den Alltag.