Brötchen Backen mit Tommy Weinz - Teil 2 Besser Backen mit Tipps vom Backprofi
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- Deutsch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Geheftet
Erscheinungsdatum
08.05.2020
Herausgeber
Bpa media GmbHVerlag
Nova MDSeitenzahl
116
Maße (B/H)
21/28 cm
Gewicht
500 g
Farbe
Beige / Kaffee
Auflage
1
Sprache
Deutsch
EAN
4260466397373
Doch damit nicht genug! Der erfahrene Bäcker erklärt auch, wie Sie Ihre Brötchen besonders bekömmlich machen, welchen Einfluss Malz auf den Teig hat und verrät einige Tipps, mit denen Sie Ihre Backwerke aufwerten können.
Sie möchten besonders luftiges Gebäck zubereiten?
Dann hat Tommy Weinz einen echten Geheimtipp für Sie: den italienischen Weizensauerteig Lievido Madre! Sie lernen, wie diese Königsdisziplin gelingt und können auch die vom Profi persönlich getesteten Beispielrezepte nachbacken, sodass Sie sofort beginnen können.
Tommy Weinz wäre nicht Tommy Weinz, wenn er nicht noch ein weiteres Ass für Sie im Ärmel hätte. Mit viel Leidenschaft und Hingabe hat Ihnen der Experte Rezepte für Brötchen mit Hefewasser entwickelt.
Was es genau mit dieser Kunst auf sich hat, erfahren Sie ab Seite 82.
Viel Spaß beim Backen!
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