Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Verkaufsrang
22934
Erscheinungsdatum
25.03.2020
Herausgeber
Wolfgang GröllerVerlag
Christian Brandstätter VerlagSeitenzahl
248 (Printausgabe)
Dateigröße
38025 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
9783710604591
Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, kaiserlicher Rückzugsort und "Sommerfrische". Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und Sehnsuchtsorte. Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung dieser Region in den vergangenen Jahren. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen Spitzenküche: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte zählen zum Spannendsten, das die österreichische Küche derzeit zu bieten hat. Weltoffen, der Tradition verbunden, immer auf der Suche nach dem zeitgemäß Neuen, mit Fischvielfalt aus den Seen, saisonalem Gemüse, Wild, Pilzen und köstlichen Mehlspeisen. Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende Hintergrundinformationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was brauchen Schafe zum Glücklichsein? Was macht ein Jäger? Darf man Krapfen das ganze Jahr über essen?
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Unsere Meinungen
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Ralf Rother
Thalia Wien – Mariahilfer Straße
Buchhändler*in
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Buch (Gebundene Ausgabe)
Bestechende Kulinarik vom Traunsee
Es gibt Kochbücher, die mich sofort verführen. Zwar nötigen mich diese Kochbücher nicht dazu, mich an den Herd zu stellen, um selbst zu kochen, allerdings entfachen sie den Wunsch, jene Restaurants und Gasthäuser aufzusuchen, die diese Speisen auftischen. Eines dieser Bücher ist das neue Kochbücher von Katharina Seiser, das sie mit dem Chefkoch Lukas Nagl des Seehotels "Das Traunsee" konzipiert hat. Das Kochbuch führt den Leser und die Leserin durch die Kulinarik des Salzkammerguts, begleitet mit ansprechenden Fotografien und den entsprechenden Speisen. Zur Warnung: Gewiss, das Kochbuch ist keines von den veganen oder vegetarischen Kochbüchern. Jedoch ist es auch nicht eines der üblichen und biederen österreichischen Hausmannskost-Bücher. Man möchte gleich die Koffer packen, um in einer sonnigen Landschaft sitzend die Speisen durchzukosten. Das Buch hat Qualität und besticht mit seinen Abbildungen. Aber in erster Linie sind es die Köstlichkeiten aus der Hand von Lukas Nagl, die überzeugen. -
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Ingrid Führer
Thalia Gmunden – SEP
Buchhändler*in
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Buch (Gebundene Ausgabe)
wunderschönes Buch
Ein wunderschönes Kochbuch aus dem Salzkammergut. Die Papierqualität und die Fotos, sind von höchster Qualität. Man Blätter gerne in diesem Kochbuch. Die Rezepte hören sich lecker an. Zu druckfrisch um über die Rezepte was genaueres zu sagen. Ein "MUSS" in jeder Küche. Ob Profi oder Hobbykoch.
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