A mano Verführerische Pasta. Von Hand gemacht. Sinnlich und schön.

Ich liebe die Kochbücher von Claudio Del Principe. Seine Leidenschaft fürs Kochen ist einfach ansteckend und seine Anekdoten und Kommentare zum Thema Essen sind erfrischend unangepasst! Haben Sie schon einmal Pasta selbst gemacht? Tun Sie es! Sie werden zweimal Freude haben: zuerst bei der Herstellung und später, wenn Sie die Komplimente ihrer glücklichen Esser einheimsen.

gut lesebar mit praxisbezogenen Anwendungen und brauchbaren Rezepten. Allerdings sieht der Autor Küchenhilfen wie eine Nudelmaschine eher distanziert

Man kann sich der Faszination dieser einfachen und doch so unglaublich guten Küche nicht entziehen. Nach diesem Buch kaufst Du nie wieder Pasta im Supermarkt!!

Für jeden Pasta Liebhaber ein muss. Ich liebe die Bücher von Claudio del Principe. Klar und übersichtlich

...ich bin hin und her gerissen was dieses Buch angeht (und den Autor). Wie schon "a casa" und "al forno" ist auch "a mano" ein schönes Buch, es vermittelt Passion und animiert zum Kochen. Interessanterweise sind in kurzer Vergangenheit gleich zwei Pastabücher aus Schweizer Ursprung erschienen: "a mano" von Claudio Del Principe und "Pasta" von Anna Pearson. Und sinnigerweise verschmelzen die Bücher optisch im Regal. Im Vergleich ist "a mano" deutlich extrovertierter, mit tollen Bildern, aufwändiger Inszenierung aber mit einem Hang zum "show off" von Koch und Gekochtem. Anna Pearson's Buch ist deutlich nüchterner in der Aufmachung, erscheint mir im Aufbau aber stringenter und als Lehrbuch umfangreicher und praktischer - es enthält weniger "Effekt" und stellt nie die Autorin in den Mittelpunkt.