Izakaya

Das Japan-Restaurant Mochi in Wien brachte sein Kochbuch heraus. Schon das Restaurant ist nicht zu Unrecht ein Magnet der japanischen Küche. Auch das jetzt erschienene Kochbuch erweist sich als ein Genuss. Wir danken dem Küchenteam Eduard und Nicole Dimant, Tobias Müller, Sandra Jedliczka und der Fotografin Vanessa Maas. Zwar sind Izakayas eine Art von Kneipen oder Trinklokale in Japan, aber dennoch kommt das Mochi-Kochbuch mit einem Überschwank von kulinarischen Köstlichkeiten daher. Auch wenn die Gestaltung der Gerichte – im Technischen wie im Fotografischen – sehr artifiziell erscheint, so lassen sich die Speisen leicht nachkochen. Zurecht bleibt das Mochi eine Überraschung.