Die Räucherfibel XXL Schwein-Rind-Wild-Geflügel
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.03.2016
Abbildungen
mit 162 Abbildungen
Herausgeber
Katja RoschinskyVerlag
Triegel, PeggySeitenzahl
136
Maße (L/B/H)
23,5/17,4/1 cm
Gewicht
352 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-9816644-2-3
aus Schwein, Rind, Wild, Lamm oder Geflügel her.
In diesem Buch erklärt die Fleischermeisterin Peggy Triegel interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken. Dabei erläutert sie, eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät ihre ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim
Pökeln und Räuchern.
Schinken selber machen, mit diesem Buch kein Problem.
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