Der Geschmacksthesaurus Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
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Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
34492
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
10.09.2011
Verlag
BloomsburySeitenzahl
544
Maße (L/B/H)
22/14,1/4,4 cm
Gewicht
743 g
Farbe
Messing
Auflage
15. Auflage
Originaltitel
Flavour ThesaurusÜbersetzt von
Maria Mill
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8270-1006-3
Warnhinweis
nicht erforderlich.
Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die »Some Velvet Morning« singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.
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