• Produktbild: Käse veganese
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Käse veganese Milchfreie Alternativen zur Käseküche

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.06.2014

Abbildungen

mit Illustrationen 21,5 cm

Illustriert von

Karin Bauer

Verlag

Pala

Seitenzahl

220

Maße (L/B/H)

21,6/14,3/1,6 cm

Gewicht

354 g

Farbe

Wollweiß / Khaki

Auflage

4. überarbeitete Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-89566-237-9

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.06.2014

Abbildungen

mit Illustrationen 21,5 cm

Illustriert von

Karin Bauer

Verlag

Pala

Seitenzahl

220

Maße (L/B/H)

21,6/14,3/1,6 cm

Gewicht

354 g

Farbe

Wollweiß / Khaki

Auflage

4. überarbeitete Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-89566-237-9

Herstelleradresse

Pala- Verlag GmbH
Am Molkenbrunnen 4
64287 Darmstadt
DE

Email: info@pala-verlag.de

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  • Käse – eine Leidenschaft mit Happy End? 7
    Mein Käse und ich 7
    Aus Leiden entsteht eine neue Leidenschaft 8
    Ende gut, alles gut 8
    Ehrlichkeit und ein gutes Gefühl 9
    Alles Käse oder was? 10
    Die moderne Art der Käseküche 10
    Käse – ein Lebensmittel mit langer Tradition 10
    Käse – nur bedingt vegetarisch 11
    Pflanzlicher Käse – die (fast) tierfreie Alternative 12
    Käse als fester Bestandteil unserer Esskultur 13
    Käse veganese: Zubereitung auf pflanzlicher Basis 15
    Aller Anfang ist die Milch 15
    Das Gute daran ist das Gute darin 18
    Zu den Zutaten 25
    Nützliche Küchenhelfer 33
    Pflanzliche Quellen für Kalzium und Vitamin B12 35
    Auch ohne Milch gut versorgt 35
    Pflanzliche Kalziumbomben 35
    Auf ausreichende Versorgung mit Vitamin B12 achten 37
    Rezepte
    Milchfreie Käsezubereitungen 39
    Dressings, Pestos und Saucen 66
    Salate und Beilagen 83
    Suppen und Eintöpfe 98
    Hauptgerichte 122
    Pizzen, Tartes und herzhafte Backwaren 153
    Snacks und Sandwiches 175
    Süßspeisen und Desserts 190
    Die Autorin 212
    Rezeptverzeichnis 213