Kreolisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte aus Louisiana für pure Lebensfreude – inkl. Frühstück, Broten, Po' Boys, Cocktails uvm.
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
30.09.2026
Verlag
Edition MorgentauSeitenzahl
130
Maße (L/B/H)
22,8/15,2/0,9 cm
Gewicht
400 g
Farbe
Anthrazit / Camel
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-694-38381-9
Der Duft von Gumbo, das würzige Knistern einer Jambalaya und diese unverwechselbare Mischung aus herzhaft und pikant, nach der man sich noch einen Bissen wünscht: Kreolische Küche klingt nach Jazz-Bar, French Quarter und einem Abend, der viel zu schnell vorbei ist. Und genau hier entsteht oft der gleiche Gedanke: „Das bekomme ich zu Hause doch nie hin – dafür brauche ich Spezialzutaten, stundenlange Vorbereitung und Profi-Know-how.“
Dieses kreolische Kochbuch ist Ihr Beweis, dass es auch anders geht. Sie kochen sich Schritt für Schritt durch die Klassiker aus Louisiana – alltagstauglich, verständlich und mit Zutaten, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt bekommen. Von Frühstück und Brote über Salate und Suppen bis zu Fleisch-, Fisch-, vegetarischen und veganen Hauptgerichten: Hier finden Sie eine abwechslungsreiche Auswahl, die schmeckt wie New Orleans – nur eben in Ihrer Küche.
Frühstück wie im French Quarter: Starten Sie süß oder herzhaft in den Tag – mit Beignets, Pain Perdu, Calas oder kräftigen Klassikern wie Shrimp and Grits und Eggs Sardou.
Brote & Beilagen, die alles besser machen: Backen Sie New Orleans French Bread, Po’ Boy Rolls, Skillet Cornbread oder Buttermilk Biscuits – ohne ausgefallene Zutaten, aber mit maximalem „Wow“ am Tisch.
Suppen & Gumbos mit Seele: Ob Chicken and Andouille Gumbo, Seafood Gumbo oder Shrimp and Corn Bisque – Sie lernen, wie der typische kreolische Geschmack gelingt, ohne stundenlang zu rätseln.
Hauptgerichte für jeden Geschmack: Von Jambalaya, Chicken Creole und Smothered Pork Chops bis zu Shrimp Étouffée, Trout Meunière oder Barbecue Shrimp – inklusive vegetarischer und veganer Varianten wie Vegetable Gumbo oder Mushroom Dirty Rice.
Soßen, Snacks, Desserts & Drinks: Veredeln Sie alles mit Creole Rémoulade, Muffuletta Olive Salad & Co. und runden Sie ab mit Bananas Foster, Bread Pudding oder einem Sazerac – ideal für Gäste oder einen besonderen Feierabend.
Sie fragen sich, ob kreolische Rezepte im Alltag wirklich funktionieren? Ja – denn dieses Buch setzt auf klare Anleitungen , einfache Umsetzung und eine Küche, die nicht an Spezialläden scheitert. Viele Gerichte lassen sich gut vorbereiten, sind familien- und gästegeeignet und bringen trotzdem die typische Würze, für die kreolische Küche und New-Orleans-Rezepte berühmt sind. Und falls Sie denken, Sie seien „nicht der Typ für Gumbo & Jambalaya“: Sie werden überrascht sein, wie schnell Sie Sicherheit bekommen – selbst wenn Sie kreolisch bisher nur aus Restaurants kennen.
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