Das große Thüringisch-Erfurtische Kochbuch (1797/1798)
-
- Deutsch ausgewählt
17,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
- Kostenlose Lieferung ab 30 € Einkaufswert
- Versandkostenfrei für Bonuscard-Kund*innen
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.09.2026
Verlag
Kartoffeldruck-VerlagSeitenzahl
310
Maße (L/B/H)
22/17/2,2 cm
Gewicht
544 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-939526-52-0
Wie wurde in Thüringen einst gekocht, gewirtschaftet und vorgesorgt? Das 1797/1798 in zwei Bänden erschienene Große Thüringisch-Erfurtische Kochbuch erlaubt uns einen anschaulichen Blick in die Lebenswelt bürgerlicher Haushalte an der Schwelle zur Moderne. Es versammelt mehr als 1000 Rezepte von Suppen, Fleisch- und Fischgerichten über Gemüse und Pasteten bis zu Getränken und Torten. So begegnet uns eine Küche zwischen regionaler Tradition und überregionaler Kochkunst. Thüringische Spezialitäten stehen dabei neben französischer Küchenterminologie, genaue Mengenangaben neben überlieferten Erfahrungsmaßen, lokale Produkte neben Rezepten einer europäischen Kochkultur. Das Werk ist sogar weit mehr: Ausführliche Erläuterungen zu Küchenbegriffen, Maßen und Gewichten, Hinweise zur Konservierung und zur Vorratshaltung, zum Butter- und Käsemachen, aber auch zum Seifensieden, Waschen, Bleichen und Färben machen es zu einem umfassenden Handbuch häuslichen Wissens. Die neu gesetzte Neuausgabe macht dieses bedeutende Zeugnis der Kulturgeschichte erstmals wieder zugänglich. Eine ausführliche Einführung erklärt das Werk als Kochbuch und Haushaltslehre und als faszinierende Quelle für Alltag, Sprache, Ernährung und materielle Kultur in Erfurt und Thüringen um 1800.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice