Bärlauch Kochbuch: Die besten Bärlauch Rezepte für jeden Geschmack und Anlass – inkl. Brotrezepten, Pestos, Aufstrichen, Dips uvm.
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
30.09.2026
Verlag
Edition MorgentauSeitenzahl
136
Maße (L/B/H)
22,8/15,2/0,9 cm
Gewicht
400 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-694-38070-2
Sie lieben den Duft von frischem Bärlauch – aber jedes Jahr ist die Saison gefühlt vorbei, bevor Sie überhaupt richtig losgekocht haben? Sie möchten Bärlauch-Rezepte, die nicht immer nur „Pesto auf Pasta“ sind, sondern wirklich abwechslungsreich, alltagstauglich und trotzdem besonders schmecken?
Genau daran scheitern viele: Man sammelt (oder kauft) Bärlauch, macht 1–2 Klassiker – und der Rest wird welk, weil Ideen, Zeit oder die passenden Rezepte fehlen. Dieses Bärlauch-Kochbuch nimmt Sie an die Hand und zeigt Ihnen, wie Sie Bärlauch unkompliziert haltbar machen, blitzschnell in Saucen, Dips und Dressings verwandeln oder als Highlight in Pasta, Reisgerichten, Eiern, Gemüse, Fisch, Fleisch und Gebäck einsetzen. Ohne Spezialzutaten, ohne Küchenstress – die Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt, und die Zubereitung ist so erklärt, dass es auch an einem ganz normalen Feierabend funktioniert.
Vorräte & Eingemachtes für die ganze Saison: Mit Bärlauchsalz, Bärlauchöl, Bärlauchessig, Bärlauchbutter, Bärlauchpaste, fermentiertem Bärlauch und eingelegten Bärlauchknospen sichern Sie sich den Geschmack des Frühlings weit über die Saison hinaus.
Pesto & Würzpasten, die mehr können als „nur Pasta“: Entdecken Sie Bärlauchpesto, Walnuss- und Mandel-Pesto, Salsa verde, Chimichurri, Gremolata und eine aromatische Bärlauch-Zitronenpaste – perfekt zum Verfeinern, Marinieren und Dippen.
Aufstriche & Dips für Brotzeit, Grillen und Gäste: Von Bärlauch-Quark über Bärlauch-Hummus, Tzatziki und Aioli bis hin zu Frischkäse, Labneh und Guacamole – ideal, wenn es schnell gehen soll und trotzdem „wow“ schmecken muss.
Alltagsküche mit dem gewissen Etwas: Cremige Suppen, frische Salate, schnelle Eiergerichte, Gemüse aus dem Ofen oder aus der Pfanne – mit Rezepten wie Bärlauchcremesuppe, Kartoffelsalat mit Bärlauch-Vinaigrette, Frittata, Spargel mit Bärlauchbutter oder Kartoffelgratin.
Herzhaft satt & familientauglich: Ob Pasta & Teigwaren (Gnocchi, Ravioli, Spätzle, Lasagne), Reis & Getreide (Bärlauch-Risotto, Dinkelotto, Gerstenotto) oder Fisch & Fleisch (Lachs mit Bärlauchkruste, Hähnchenbrust mit Bärlauchfüllung, Schweinefilet in Bärlauchrahm) – hier finden Sie abwechslungsreiche Bärlauch-Rezepte für jeden Geschmack.
Vielleicht fragen Sie sich gerade, ob sich das wirklich leicht umsetzen lässt – oder ob Bärlauch-Gerichte am Ende doch wieder in komplizierten „Foodblog-Rezepten“ mit Spezialzutaten ausarten. Genau deshalb ist dieses Kochbuch so aufgebaut, dass Sie sofort loslegen können: klare Schritte, alltagstaugliche Zubereitungen und Zutaten, die Sie ganz entspannt im Supermarkt bekommen. Und auch wenn Sie bisher nur wenig mit Bärlauch gekocht haben: Sie starten mit einfachen Grundlagen wie Öl, Salz, Butter und Pesto und arbeiten sich dann ganz automatisch zu Saucen, Hauptgerichten, Broten, Quiche & Tarte sowie Gebäck vor – Erfolgserlebnisse inklusive. Außerdem lernen Sie, wie Sie Bärlauch haltbar machen, damit Ihr Einkauf (oder Ihre Ernte) nicht verdirbt, sondern Ihnen wochenlang richtig guten Geschmack liefert.
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