Hausmannskost Kochbuch: Die leckersten Rezepte der deutschen Traditionsküche für jeden Geschmack und Anlass – inkl. Suppen, Eintöpfen, Sonntagsbraten, Beilagen, Soßen, Süßspeisen uvm.
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
17.09.2026
Verlag
Edition MorgentauSeitenzahl
140
Maße (L/B/H)
22,8/15,2/1 cm
Gewicht
400 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-694-38268-3
Sehnen Sie sich nach dem Geschmack von Omas Küche – nach Rinderrouladen mit dunkler Soße, Kartoffelsalat wie früher und einer Hühnersuppe, die Körper und Seele wärmt? Doch im Alltag bleibt oft kaum Zeit, lange in der Küche zu stehen, und komplizierte Rezepte mit schwer erhältlichen Zutaten schrecken ab. Genau hier setzt das Kochbuch „Hausmannskost“ an: traditionelle deutsche Küche, alltagstauglich, schnell, günstig und mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt finden.
Ob Familienküche unter der Woche, deftiges Wochenendessen oder gemütliches Feierabendgericht – die sorgfältig ausgewählten, klassischen Rezepte sind einfach erklärt, gelingsicher und variabel. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, praktischen Tipps und regionalen Varianten bringen Sie Hausmannskost wie Kartoffelsuppe, Jägerschnitzel, Schweinebraten oder Kaiserschmarrn ohne Stress auf den Tisch. So erleben Sie abwechslungsreiche, traditionelle Rezepte aus der deutschen Küche – authentisch, unkompliziert und voller Geschmack.
Salate und kalte Küche: Von süddeutschem und norddeutschem Kartoffelsalat über Gurkensalat, Krautsalat und schwäbischen Wurstsalat bis zu Fleischsalat, Matjessalat nach Hausfrauenart, Heringssalat, Eiersalat und Rote-Bete-Salat – perfekt als Beilage, Brotzeit oder leichter Mittagstisch.
Suppen und Eintöpfe: Die ganze Bandbreite der deutschen Hausmannskost: Kartoffelsuppe, Linsen- und Erbseneintopf, Rindergulaschsuppe, kräftige Hühnersuppe, feine Hochzeitssuppe, Flädlesuppe, Graupensuppe, Bohneneintopf und der legendäre Pichelsteiner – sättigend, preiswert und schnell vorbereitet.
Pfannengerichte und Schmankerl: Schweineschnitzel Wiener Art, Jägerschnitzel (klassisch und DDR-Variante), Rahmgeschnetzeltes, Leber Berliner Art, Speckpfannkuchen, Bauernfrühstück, Schinkennudeln, Tiroler Gröstl und Bratheringe – schnelle Pfannengerichte mit maximalem Geschmack.
Schmoren, Braten und Ofenglück: Rinderrouladen, Rindergulasch, Schweine- und Kasselerbraten, Kohlrouladen, Szegediner Gulasch, Hackbraten, Putenschmorbraten, Rheinischer Sauerbraten und Schälrippchen treffen auf Nudelauflauf, Kartoffelgratin, Blumenkohlauflauf, Lauch-Hack-Auflauf oder Maultaschenauflauf – großartig für Familie und Gäste.
Beilagen, Soßen und Süßes: Kartoffeln in allen Varianten (Püree, Stampf, Bratkartoffeln, Rösti), Knödel und Klöße (Semmel-, Brezen-, Thüringer), Spätzle und Nudeln, Gemüse und Kraut – dazu klassische Soßen wie dunkle Bratensoße, helle Rahmsoße, Pfeffer-, Jäger-, Senf-, Meerrettich-, Dill-, Paprika-, Zwiebel- und Biersoße. Zum Finale: Kaiserschmarrn, Milchreis, Grießbrei, Apfelstrudel, Dampfnudeln, Arme Ritter, Blechpfannkuchen, Quarkkeulchen, Rote Grütze und Kirschmichel.
Kein Küchenprofi? Das müssen Sie nicht sein. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, mit klaren Mengen, kurzen Zutatenlisten und nachvollziehbaren Handgriffen. Alles basiert auf traditionellen Methoden, die seit Generationen funktionieren – realistisch, ohne leere Versprechen und ohne spezielles Equipment. Sie kochen mit Supermarktzutaten und erreichen zuverlässig den typischen Geschmack, den Sie lieben.
Funktioniert das auch bei wenig Zeit, knappem Budget oder als Kochanfänger? Ja – selbst wenn Sie bisher selten gekocht haben. Viele Gerichte gelingen in 30–45 Minuten oder schmoren entspannt im Ofen, während Sie anderes erledigen. Austauschlisten und Variationen helfen bei Allergien, Vorlieben und Resteküche. Das heißt: traditionelle Rezepte, die zu Ihrem Alltag passen – jeden Tag, ohne Stress und ohne teure Zutaten.
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