Ballaststoff-Power 12 Gemüsesorten, 100 gesunde Rezepte

Es ist tatsächlich schon länger her, als die ersten Kochbücher von Hugh Fearnley-Whittingstall auf dem deutschsprachigen Markt kamen. Seine Bücher zur vegetarischen Küche gehörten damals zu den ersten und besten, die damals erschienen sind. Die köstlichen Speisen, die er vorstellte, wurden aus frischem Gemüse zubereitet: zudem legte er auf eine gesunde, leicht bekömmliche und vielseitige Ernährung Wert, was sich in der Auswahl seiner Rezepte widerspiegelte. Jetzt erschien Hugh Fearnley-Whittingstalls neustes Kochbuch: ein Kochbuch mit dem Schwerpunkt auf Rezepten mit pflanzlichen Ballaststoffen wie Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Kohl. Die Rezepte sind in gewisser Hinsicht alle vegetarisch, allerdings gibt er hier und da den Hinweis, dass sich der Geschmack des einen oder anderen Gerichts intensivieren ließe, wenn man Fisch oder Fleisch zugibt. (Als Vegetarier oder Vegetarierin kann man diese Hinweise aber auch getrost überlesen.) Geschmacklich liegen die Rezepte auf der richtigen Seite. Zwölf Sorten Gemüse in aromatischer Zubereitung: mal mediterran, mal orientalisch oder etwas asiatisch. Es ist tatsächlich schon länger her, als die ersten Kochbücher von Hugh Fearnley-Whittingstall auf dem deutschsprachigen Markt kamen. Seine Bücher zur vegetarischen Küche gehörten damals zu den ersten und besten, die damals erschienen sind. Die köstlichen Speisen, die er vorstellte, wurden aus frischem Gemüse zubereitet: zudem legte er auf eine gesunde, leicht bekömmliche und vielseitige Ernährung Wert, was sich in der Auswahl seiner Rezepte widerspiegelte. Jetzt erschien Hugh Fearnley-Whittingstalls neustes Kochbuch: ein Kochbuch mit dem Schwerpunkt auf Rezepten mit pflanzlichen Ballaststoffen wie Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Kohl. Die Rezepte sind in gewisser Hinsicht alle vegetarisch, allerdings gibt er hier und da den Hinweis, dass sich der Geschmack des einen oder anderen Gerichts intensivieren ließe, wenn man Fisch oder Fleisch zugibt. (Als Vegetarier oder Vegetarierin kann man diese Hinweise aber auch getrost überlesen.) Geschmacklich liegen die Rezepte auf der richtigen Seite. Zwölf Sorten Gemüse in aromatischer Zubereitung: mal mediterran, mal orientalisch oder etwas asiatisch. In jedem Fall ein Geschmackserlebnis.