Die Ernährungs-Docs – Cholesterin senken – Unsere 100 besten Rezepte Cholesterin senken mit der richtigen Ernährung: 100 Rezepte für bessere Blutfettwerte – mit Ernährungswissen und Alltagstipps vom Ärzteteam der NDR-Ernährungs-Docs

Ich besitze bereits einige Bücher der Ernährungs-Docs und war auch von diesem wieder begeistert. Das Thema Cholesterin ist für mich besonders relevant, da ich erblich vorbelastet bin und meine Werte immer wieder grenzwertig sind. Das Buch erklärt verständlich den Unterschied zwischen HDL und LDL sowie zwischen beeinflussbaren und erblichen Faktoren. Besonders hilfreich fand ich den ganzheitlichen Ansatz: Neben der Ernährung werden auch Bewegung und Entspannung berücksichtigt. Viele Informationen kannte ich bereits, dennoch konnte ich einiges dazulernen und habe praktische Anregungen für meinen Alltag mitgenommen. Nüsse, Haferflocken, Samen und Öle lassen sich beispielsweise unkompliziert in Müsli, Salate oder andere Gerichte integrieren. Besonders angetan haben es mir die Rezepte. Die Bananen-Kokos-Cookies, die Rosenkohl-Pasta mit Zitronensauce und die Linsennudeln mit Brokkolipesto kamen bei mir und meiner Familie sehr gut an. Hier werde ich sicherlich noch einiges ausprobieren. Bei Fisch- und Fleischrezepten hätte ich mir zusätzlich Hinweise zu vegetarischen Alternativen gewünscht. Insgesamt ein informatives, verständliches und sehr alltagstaugliches Buch, das motiviert, selbst aktiv zu werden – mit vielen leckeren Rezepten dazu. Eine klare Empfehlung!

Auf das Buch habe ich mich aufgrund meiner erhöhten Cholesterinwerte schon sehr gefreut. Ich habe einige Bücher der Reihe und finde sie sehr bereichernd. Auch hier ist der Theorieteil wieder sehr informativ und das Basiswissen über Fette und Cholesterin wird verständlich erklärt. Es gibt auch eine hilfreiche Übersicht, welche Lebensmittel die Blutfettwerte verbessern und worauf im Alltag zu achten ist. Der Rezeptteil enthält 100 abwechslungsreiche, alltagstaugliche und leckere Gerichte – von Frühstück über Hauptspeisen und Snacks bis hin zu Desserts (vegetarisch, mit Fisch/Fleisch). Die bisher getesteten Rezepte wie z.B. die Linsennudeln mit Brokkoli-Pesto oder die Lauch-Möhren-Tortilla waren sehr lecker und sind gut gelungen. Die Overnight Oats, der Chiapudding, die Spinatknödel, der Grießpudding und die Bananen-Kokos-Cookies kamen auch bei meinen Kindern sehr gut an. Einige möchte ich noch ausprobieren, auf die Rosenkohlpasta und die Bratäpfel freue ich mich jetzt auch im Herbst. Die Zutaten bekommt man problemlos im Supermarkt. Die Anleitungen sind Schritt für Schritt erklärt und die Zubereitung gelingt schnell und unkompliziert. Klassische Gerichte werden abgewandelt (z. B. Hackfleisch teils durch Kichererbsen ersetzt oder Hartweizennudeln durch Alternativen) und es gibt einfach umsetzbare Alltagstipps und Veränderungen, wie mehr Nüsse und Samen in den Alltag zu integrieren, zum Beispiel als Topping für Salate oder Müsli. Die Fotos sind ansprechend und machen direkt Lust aufs Ausprobieren und auf gesunde Ernährung. Insgesamt ein tolles Buch für alle, die gezielt zur Senkung oder Prävention hoher Blutfettwerte beitragen oder einfach gesünder essen wollen.

Wer die ErnährungsDocs und ihre Bücher kennt, sollte mit der hohen Qualität bereits vertraut sein. Auch „Cholesterin senken: Unsere 100 besten Rezepte“ steht dem in nichts nach. Der Aufbau ist ähnlich wie bei den anderen Kochbüchern der ErnährungsDocs. Es beginnt mit einem Infotext zum Thema Cholesterin und der Fettverbrennung im Körper. Dazu gibt es viele Illustrationen zur Veranschaulichung und eine praktische Übersicht der wichtigsten Zutaten für eine gute Ernährung. Danach folgen die einzelnen Rezept Rubriken für Frühstück, Hauptgerichte, kleine Gerichte und Süßes. Die Rezepte sind toll und auch ganz gut erklärt. Tatsächlich würde ich mir bei der Zubereitung aber kleinere Schritte wünschen, ähnlich wie bei den HelloFresh Kochbüchern. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto des fertigen Gerichts, was die Vorstellung vom Ergebnis natürlich erleichtert. Ich habe schon einiges entdeckt, das ich gerne ausprobieren möchte, bisher habe ich allerdings noch nichts davon nachgekocht. Da ich grundsätzlich mit den Rezepten der Docs vertraut bin, denke ich aber, dass es mir schmecken und auch gelingen wird. Ich muss mich vermutlich nur ein bisschen daran gewöhnen, im Text hin und her zu springen. Alles in allem ein tolles Buch. Wer Probleme mit seinen Cholesterinwerten hat oder sich einfach nur gesund ernähren möchte, macht hier meiner Meinung nach alles richtig.

Mal wieder ein sehr gutes Buch der Ernährungs-Docs. Diesmal geht es um den Cholesterin Spiegel. Nach kurzer Einführung in das Themengebiet, gibt es die Rezepte. Und die sind wie immer sehr lecker und gesund. Aufgeteilt in Frühstück, Mittagessen usw. Für mich leicht nachzukochen.

Das bewährte Team der Ernährungs-Docs beschäftigt sich in diese Ausgabe mit einem Problem was mehr als die Hälfte aller erwachsenen Deutschen betrifft ein zu hoher Cholesterinspiegel. Zunächst wird genau erklärt was das LDL und HDL ist und wie es wirkt und wie sich zu hohe Werte entdecken lassen. Nicht nur die Ernährung spielt eine Rolle, sondern auch die Lebensweise. Mögliche Cholesterinsenker werden erläutert und es wird ein großer Schwerpunkt auf Fette gelegt. Bei den Fetten geht es darum, welche Fette okay sind und welche man eher meiden sollte. Im praktischen Teil des Buches gibt es dann viele alltagstaugliche Rezepte, die gut erklärt wurden. Einige Rezepte habe ich schon ausprobiert und meiner Familie haben die Rosenkohl Pasta in Zitronensauce und die Linsennudeln mit Brokkolipesto gut gefallen.