Suppen & Eintöpfe Über 100 gelingsichere Rezepte für wohltuende Suppen und herzhafte Eintöpfe – aromatische Vielfalt mit Zutaten, die Sie überall bekommen.

Wenn es draußen kühler wird, gibt es für mich kaum etwas Schöneres als eine dampfende Schüssel Suppe, die von innen wärmt und Gemütlichkeit zaubert. Genau dieses Wohlfühlgefühl bringt Suppen & Eintöpfe von Dr. Oetker in die Küche. Beim Durchblättern bekommt man Lust, den Kochlöffel zu schwingen. Besonders schön finde ich die Vielfalt. Von klaren Brühen über cremige Gemüsesuppen bis hin zu herzhaften Eintöpfen ist für unterschiedliche Geschmäcker und Jahreszeiten etwas dabei. Die über 100 Rezepte machen neugierig und laden dazu ein, Neues auszuprobieren. Gut gefällt mir der alltagstaugliche Ansatz mit leicht erhältlichen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung. Genau das schätze ich an einem Kochbuch, wenn es im Familienalltag schnell gehen muss. Dieses Buch erinnert mich daran, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Manchmal braucht es nur einen Topf, frische Zutaten und ein Rezept, das Lust aufs Kochen macht. Für Suppenliebhaber und alle, die unkomplizierte Wohlfühlküche mögen, ist diese Sammlung eine schöne Inspirationsquelle. Gerade jetzt passt sie wunderbar zur Jahreszeit und macht Lust auf gemütliche Abende und köstliche Löffelmomente.

Suppen und Eintöpfe - wer da an Langeweile denkt, irrt! In diesem Buch geht es vielfältig zu. In Sachen Herkunftsregion und Zutaten der Rezepte! Los geht es im Buch mit Basics und Grundlagen. Die verschiedenen Suppentypen werden charakterisiert, Tipps und Grundausstattung werden präsentiert. Dann startet es mit den klaren Suppen, gefolgt von Cremesuppen und Eintöpfen. Dabei ist die Auswahl groß und für jeden Geschmack etwas dabei. Jedes Rezept ist mit einem ansprechenden Bild versehen. Links haben wir bei jedem Rezept Zutatenliste, Zubereitungs- und Garzeit sowie Nährwertangaben. Rechts dann Schritt für Schritt die Anleitung. Manche Rezepte sind auch mit einem zusätzlichen Tipp versehen. Und nicht nur Rezepte für Suppen finden wir im Buch, sondern auch für Suppeneinlagen, Toppings u.v.m. Bei den Rezepten ist es schwer, sich für eines zu entscheiden. Sie sind wirklich alle toll! Neben den Klassikern, die wir erwarten finden wir auch französische Zwiebelsuppe, asiatische Rezepte mit Tofu und mein persönliches Highlight: Der Eintopf mit Süßkartoffel und Erdnussmus.

Themen-Kochbücher sind einfach immer super praktisch. Und wenn jetzt der Herbst kommt, fängt auch wieder die Lust auf Suppen und Eintöpfe bei mir an. Da kommt mir dieses Kochbuch gerade recht! Bevor es mit den Rezepten in den Kapiteln Klare Suppen & Brühen; Cremesuppen; Eintöpfe losgeht, gibt es noch die Basics zur Suppenküche. Das ist ein kleiner, hilfreicher Theorie-Teil. Vor jedem Kapitel steht ebenfalls Basiswissen. Gut bebildert und erklärt findet man hier die wichtigsten Informationen auf einen Blick. Gut gegliedert und mit aussagekräftigem Bild kommen dann die Rezepte. Zubereitungszeit, Garzeit, Zutatenliste, Nährwerte und Arbeitsschritte, knapp gehalten aber gut nachvollziehbar, sind alles, was man braucht neben hin und wieder einem besonderen Tipp. Bei den Suppen gibt es zunächst Grundrezepte für Brühen, im Anschluss dann Rezepte zur weiteren Verwendung. Hier ist dann ein wenig Blättern nötig, denn es wird für die verwendete Brühe nicht das Rezept, sondern die Seite angegeben. Aber es gibt auch Suppenrezepte, die ohne die Grundrezept-Brühen gemacht werden. Neben den Suppen aus unserer Heimat gibt es auch internationale Rezepte. Mein Lieblingskapitel sind die Eintöpfe! Wenig Geschirr, viel Geschmack, Soulfood für alle! Allen Rezepten ist jedenfalls eins gemein, nämlich dass man sieht, wie viel besser Selbstgekochtes ist und dass man die Konserven gar nicht braucht! Die Zutaten sind bodenständig und entsprechend gut zu bekommen. Kleine Ausnahmen gibt es beispielsweise bei der Brennnesselsuppe. Hier werden junge Brennnesselspitzen benötigt und da hätte ich jetzt echt ein Problem, wo ich die herbekomme. Bei der Käse-Lauch-Suppe wird Schmelzkäse verwendet, was ich nicht gutheißen kann. Diese Art Produkt sollte man im Hinblick auf gesunde Ernährung vermeiden. Außerdem schmeckt es mit Frischkäse und etwas Käse wesentlich besser! Ansonsten jedoch findet man die meisten Zutaten im eigenen Vorrat oder bekommt sie problemlos im Supermarkt. Trotz meiner kleinen Kritikpunkte gebe ich die vollen fünf Sterne, weil ich mir da sehr gut mit Austausch der Zutaten helfen kann. Das Buch ist nicht nur für geübte Kochbegeisterte geeignet, sondern auch für Neulinge in der Küche. Die Erklärungen sind gut verständlich und zu wirklich jedem Rezept bekommt man ein Bild. Super!

Jetzt, wo der Herbst vor der Tür steht und bald schon die kühleren Monate des Jahres beginnen, ist die perfekte Zeit, um neue Rezepte für Suppen und Eintöpfe auszuprobieren! Ich persönlich mag deftige, wärmende Gerichte, die wohltuend sind und lecker schmecken. In diesem Kochbuch findet man dafür ordentlich Inspiration, denn es gibt über 100 Rezepte – allerdings nicht nur für die Herbst- & Winterzeit, sondern sogar leichte „Süppchen“ für die warmen Tage. Für mich ein gelungenes Buch, welches ich definitiv noch öfter zur Hand nehmen werde. Freue mich schon darauf, neue Rezepte auszuprobieren!

„Suppen und Eintöpfe“ von Dr. Oetker ist am 02.09.2026 bei Dr. Oetker Verlag - Edel Verlagsgruppe GmbH erschienen. Zum Einstieg gibt es ein bisschen Basiswissen und Tipps über Suppen, Eintöpfe und die Zubereitung. Ich finde das immer ganz praktisch, da man so nochmal schnell ein paar Infos und Tipps bekommt ohne dass man groß danach suchen muss. Ebenso hilfreich können die allgemeinen Hinweise zum Thema Zeitangabe, Abkürzungen und Nährwerte sein. Es ist also sehr anfängerfreundlich gestaltet. Dazu passend gibt es auch nochmal Basics erklärt wie zum Beispiel Brühe würzen oder entfetten. Ebenfalls dazu gehören verschiedene Brühgrundrezepte wie zum Beispiel Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, Rinderbrühe und Fischbrühe. In diesem Buch befinden sich Rezepte für verschiedene Klare Suppen und Brühen, Cremesuppen und Eintöpfen. Auf Seite 180 findet man ein Register, wodurch man die über 100 einzelnen Suppen und Eintöpfe mit der passenden Seitenzahl auf einen Blick finden kann. Es gibt zu den Rezepten passende Fotos. Bei jedem Rezept steht die Zubereitungszeit sowie Garzeit dabei. Die Zutatenliste ist übersichtlich aufgeschrieben. Die Beschreibungen führen einen schrittweise durch das Rezept. Die Nährwerte von Eiweiß, Fett, Kalorien und Kilokalorien sind auch immer angegeben. Fazit: Das Buch ist gut für die kommende kältere Jahreszeit. Ich habe ein paar Rezepte schon ausprobiert und mir hat es gut geschmeckt. Neben den etwas klassischeren Suppen und Eintöpfe wie Chili con und sin carne, Gemüse-Käse-Suppe, Kartoffel- und Erbsensuppen, gibt es auch etwas ungewöhnlichere Rezepte wie zum Beispiel exotischer Blumenkohltopf mit Granatapfelkernen, Brennesselsuppe und Sellerie-Apfel-Suppe. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es gibt auch vegetarische und vegane Gerichte. Mir hat die Platzierung von den Nährwerten in den Rezepten nicht so gut gefallen. Das ist aber eigentlich auch mein einziger Kritikpunkt. Jeder der gerne Suppe und Eintöpfe isst, wird hier fündig werden. Auch die Suppen und Eintopffans werden hier neue Rezepte finden.