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Carême. Der erste Starkoch der Welt Der Koch der Könige und sein Werk — Legendäre Rezepte & Geschichten vom Erfinder der französischen Haute Cuisine
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- Deutsch ausgewählt
47,50 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
18.09.2026
Verlag
ChristianSeitenzahl
240
Maße (L/B)
27,1/22,5 cm
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-9895108-9-0
Vom verstoßenen Kind zum gefeierten »Koch der Könige«: Dieses eindrucksvolle Kochbuch erzählt das abenteuerliche Leben Marie-Antoine Carêmes vor dem Panorama von Revolution, Kaiserreich und Restauration. Er begründete die Haute Cuisine, erfand die Toque und machte Kochen zur Kunstform. Ein opulentes Porträt über Macht, Genuss und die Geburt des Starkochs, eingebettet in Rezepte wie »Lammragout mit Mairübchen«, »Huhn Marengo« oder »Blätterteigtörtchen mit Mokkacreme«.
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