Pasta, Pizza, Passione Die beliebtesten Klassiker der italienischen Küche

Die Meister in der Gastronomie Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann setzen in ihrem Kochbuch ‘Pasta, Pizza, Passione – Die beliebtesten Klassiker der italienischen Küche‘ auf traditionelle Gerichte, die überall auf der Welt bekannt sind und geliebt werden, die mit wenigen aber guten Zutaten auskommen, leicht nachzuarbeiten sind und eine Geschmacksexplosion garantieren. Vierzig Rezepturen für leckere Salate, Nudelgerichte, Vorspeisen, Fleisch- und Fischmahlzeiten bis hin zu verführerischen Nachspeisen enthalten eine detaillierte Zutatenliste, ausführliche Anleitungen mit Zubereitungszeiten und wunderschöne Fotos mit Vorschlägen zum Anrichten. Es wird Wert gelegt auf Einfachheit und Tradition. Dabei sind die Gerichte eben wegen ihrer Unkompliziertheit durchaus auch für Anfänger geeignet. Nach einer gelungenen Produktinformation werden Schritt für Schritt vier italienische Klassiker vorgestellt. So kann bei Pasta, Pizza, Gnocchi usw. eigentlich nichts mehr schief gehen, um ein Stückchen Genuss aus Bella Italia auf den Tisch zu zaubern. Mir bleibt jetzt nur noch, einen Guten Appetit zu wüschen.

Tiramisu, Lasagne oder Carbonara – wer liebt sie nicht? Das Buch enthält 40 klassische italienische Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens. Die Rezepte decken Antipasti, Suppen, Pasta, Fleisch, Fisch und Süßspeisen ab. Zu Beginn gibt es eine Einführung in die italienische Küche mit Hintergrundwissen und Küchentipps. Für Grundrezepte wie Gnocchi, Pizza, Pasta oder Bolognese gibt es hilfreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut, enthalten überschaubare Zutaten und sind leicht verständlich erklärt. Zu jedem Rezept gibt es hochwertige Fotos, die Lust aufs Nachkochen machen. Die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, sind gut gelungen und eignen sich auch für Kochanfänger. Sie sind nicht allzu aufwendig und schmecken sehr authentisch. Meine Kinder hätten sich in die Spaghetti und Gnocchi quasi reinlegen können. Viele Rezepte enthalten Fleisch oder Fisch, aber auch acht vegetarische Gerichte sind dabei und einige lassen sich auch abwandeln. Im Alltag unter der Woche ernähren wir uns etwas leichter, aber für das Wochenende oder besondere Anlässe sind die Rezepte tolle typische italienische Klassiker, die einen kulinarisch nach Italien reisen lassen.

Wer die italienische Küche liebt und die beliebtesten Klassiker selbst zubereiten möchte, wird mit Pasta, Pizza, Passione viel Freude haben. Das Kochbuch hat mich vom ersten Durchblättern an überzeugt, weil es genau die richtige Mischung aus bekannten Lieblingsgerichten und einigen etwas ausgefalleneren Rezepten bietet. Von herzhaften Klassikern wie Carbonara bis hin zu süßen Desserts wie Panna Cotta oder Tiramisu ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders gut gefällt mir, dass die Rezepte übersichtlich aufgebaut sind und mit schönen, appetitanregenden Fotos ergänzt werden. Die Zutatenlisten bleiben angenehm überschaubar und verzichten größtenteils auf schwer erhältliche oder komplizierte Zutaten. Dadurch bekommt man direkt Lust, die Gerichte nachzukochen, ohne erst lange einkaufen zu müssen. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert. Die Panna Cotta ist auf Anhieb gelungen und die Mengenangaben haben perfekt gepasst. Das Ergebnis war cremig, lecker und kam auch bei meiner Familie sehr gut an. Genau so wünsche ich mir ein Kochbuch – verständliche Anleitungen, die zuverlässig funktionieren. Ein weiteres Highlight sind die ausführlichen Schritt-für-Schritt-Erklärungen zur selbst gemachten Pasta. Jeder Arbeitsschritt wird verständlich beschrieben und zusätzlich mit Bildern begleitet. Gerade Kochanfänger oder alle, die sich bisher nicht an frische Pasta herangetraut haben, werden dadurch sicher an die Hand genommen. Man merkt, dass das Buch nicht nur Rezepte sammelt, sondern wirklich vermitteln möchte, wie italienische Küche gelingt. Auch das Format gefällt mir gut. Das Buch ist nicht übermäßig dick und dadurch angenehm handlich. Man findet sich schnell zurecht und kann es problemlos neben den Herd legen. Trotz seines kompakten Umfangs bietet es eine schöne Auswahl an Rezepten, sodass sowohl Anfänger als auch Hobbyköche viele Anregungen finden. Mein Fazit: Dieses Kochbuch bringt italienisches Lebensgefühl in die heimische Küche. Die Rezepte sind leicht verständlich, alltagstauglich und machen Lust aufs Nachkochen. Die Kombination aus klassischen Gerichten, einigen neuen Ideen, gelungenen Bildern und den ausführlichen Anleitungen – besonders für selbst gemachte Pasta – macht das Buch für mich zu einer klaren Empfehlung. Ich bin rundum zufrieden und werde sicher noch viele weitere Rezepte daraus ausprobieren.

Als leidenschaftliche Hobbyköchin habe ich schon viele Kochbücher in den Händen gehalten, aber dieses hier ist ein echtes Juwel! Die 40 klassischen italienischen Rezepte – von Antipasti über Zuppa, Carni und Pesci bis Dolci – setzen auf wenige, aber gute Zutaten, die man problemlos im Supermarkt bekommt. Zwar musste ich bei zwei, drei Begriffen nachschlagen, aber die Zubereitung ist so kurz und knackig erklärt, dass alles ganz fix von der Hand geht. Das Ergebnis? Einfach köstlich! Auch die wunderschönen Fotos machen direkt Appetit und die praktischen Extra-Tipps am Ende der Rezepte sind das absolute i-Tüpfelchen. Ich war so inspiriert, dass ich direkt einen italienischen Abend mit Freunden geplant habe. Ein rundum gelungenes Kochbuch!

„Pasta, Pizza, Passione“ ist nicht mein erstes Kochbuch des Trios Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann. Dieses Mal widmen sich die drei Köche den beliebtesten Klassikern der italienischen Küche. Und so findet man Rezepte wie Risotto alla milanese, Spaghetti alla carbonara, Minestrone und Tiramisu. Die Bilder lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und verständlich formuliert. Bei einigen Zutaten musste ich allerdings erstmal nachforschen, um was es sich hier handelt, wie zum Beispiel Capelli d‘angelo. Besonders gelungen finde ich die ersten Seiten, auf denen kurz und knackig über die echte italienische Küche und das Beste aus Italien informiert wird. Nun weiß ich auch, woher die Pizza Margherita ihren Namen hat. Ein wirklich schönes Buch für alle Fans der klassischen Mahlzeiten Italiens und natürlich auch für solche, die es noch werden wollen.