Die Ernährungs-Docs – Gesund abnehmen mit der Anti-Entzündungs-Formel Das neue Diätkonzept von Deutschlands bekanntesten Ernährungsmedizinern – Mit praktischem Kickstart-Wochenplan und 70 antientzündlichen Rezepten

Ich habe bereits ein anderes Buch von den Edocs zum Thema, deshalb hatte ich Sorge dass es sich wiederholt… aber ich finde es grandios. Das Wissen welches vermittelt wird kannte ich zwar zu 90% aber es war dennoch sehr hilfreich es zusammengefasst aufgezeigt zu bekommen. Die Rezepte finde ich unglaublich gut, viel besser noch als in dem Andern. Bisher hat uns kein Rezept nicht geschmeckt, selbst mit Zutaten die wir nur gewählt haben um auf Vielfalt zu kommen, nicht weil wir sie besonders mögen. Top würde es sofort wieder kaufen

Der Ratgeber „Die Ernährungs-Docs – Gesund abnehmen mit der Anti-Entzündungs-Formel“ stammt von den vier Ernährungs-Docs Dr. med. Viola Andresen (Fachärztin für Innere Medizin), Dr. med. Jörn Klasen (Facharzt für Innere Medizin, Ernährungsmediziner und Arzt für Anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren), Dr. med. Matthias Riedl (Internist, Diabetologe und Ernährungsmediziner) und Dr. med. Silja Schäfer (Ärztin für Allgemein- und Ernährungsmedizin). Die Texte wurden von Franziska Pfeiffer geschrieben und die Rezepte stammen von Martina Kittler. Übergewicht ist in der heutigen Zeit ein großes Problem. In Deutschland ist jeder vierte übergewichtig bzw. adipös. Häufig leiden diese Personen auch an unentdeckten Entzündungen, die das Abnehmen blockieren. Weiterhin können diese stillen Entzündungen ihrerseits auch zu weiteren Krankheiten, wie Gelenkserkrankungen, Diabetes Typ 2 und Lungen- sowie entzündlichen Darmerkrankungen führen bzw. diese verschlimmern. Es ist daher sinnvoll sich mit dem Thema Entzündungen zu beschäftigen. Im Wissensteil dieses Buchs geht es daher darum, wie sich Entzündungen auf das Gewicht auswirken, zu welchen Krankheiten Übergewicht führen kann, welche Rolle braunes Fett spielt und welche Auswirkungen eine ungesunde Ernährung auf die Leber haben kann. Durch diese deutlichen Worte zu möglich Krankheiten wird zum Handeln motiviert. Die Ernährungs-Docs informieren weiterhin, wie etwas gegen das Übergewicht und die stillen Entzündungen getan werden kann. Dazu gehört zunächst ein Fragebogen, um zu ermitteln, wie antientzündlich die derzeitige Ernährung ist. Dann wird erläutert, wie die Ernährung verbessert werden kann. Sehr hilfreich finde ich dabei die Übersicht „Ernährungstipps zum Abhaken“ da hier alle betroffenen Bereiche aufgeführt sind und man schnell einen Überblick erhält, wo noch Änderungspotential besteht. Außerdem werden noch Tipps für die Umsetzung sowie Ratschläge zu einem guten Lebensstil gegeben. An den Wissensteil schließt sich, wie bei den Büchern der Ernährungs-Doc üblich, der Rezeptteil an, der ebenfalls einen Schwerpunkt des Buchs bildet. Er besteht aus 70 Rezepten, die in die Bereiche Frühstück, Hauptgerichte und kleine Gerichte unterteilt sind. Die Rezepte beinhalten die Personenzahl, für die sie ausgelegt sind, Nährwertangaben, verschiedene Zeitangaben, wie Zubereitungs- und Garzeiten, eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung, ein Foto sowie teilweise weitere Informationen zum Beispiel zu einer Zutat. Durch Symbole wird kenntlich gemacht, ob das jeweilige Gericht vegan, vegetarisch, proteinreich, fettgesund und/oder low carb ist. Das Buch besticht durch den typischen Stil der Bücher der Ernährungs-Docs. Die Texte sind verständlich geschrieben und enthalten viele hilfreiche Informationen und Tipps. Außerdem sind dazu passende abwechslungsreiche, alltagstaugliche Rezepte enthalten. Insgesamt ist es ein Buch, dass ich gerne allen empfehle, die ihr Gewicht reduzieren und dabei auch stille Entzündungen verringern möchten.

Der Ratgeber ist in verschiedene Abschnitte aufgeteilt. Der erste Abschnitt widmet sich vor allem der Theorie des Abnehmens. Warum ist es so wichtig und was richtet das falsche Fett in meinem Körper an? Welche Krankheiten können dadurch ausgelöst werden? Es ist leichter das Thema Gewicht anzugehen, wenn der Körper nicht noch andere "Baustellen" hat. Wer gestresst, unausgeschlafen oder durch Vitamin Mangel nicht leistungsfähig ist, dem wird es schwerer fallen, die Ernährung umzustellen. Viele dieser kleinen Stellschrauben haben wir selbst in der Hand und können so den Körper optimal auf eine Umstellung vorbereiten. Das alles ist im ersten Teil sehr übersichtlich und gut verständlich beschrieben. Dabei gibt es immer wieder Tipps, wie man seine Gewohnheiten langsam, aber effizient ändern kann, so dass sich langsam Erfolge einstellen können. Denn, auch das ist in dem Buch immer wieder erwähnt, es ist natürlich nicht so, dass man das Buch liest und sofort hat man sein Wunschgewicht. Es werden Tipps gegeben, wie man langfristig und konsequent sein Ziel erreichen kann. So ist auch einer der ersten Sätze "Machen Sie bitte keine Diät mehr" ein Motto dieses Buches. Stattdessen gibt es "Ernährungstipps zum Abhaken". Die Doppelseite hat mir besonders gut gefallen. Auch wenn man das eigentlich alles wissen sollte, kann man sich hier die Punkte raussuchen, die am Leichtesten oder Schwierigsten zu erreichen sind. Und dann kann man Schritt für Schritt sein Ziel erreichen. Ca 2/3 des Buches machen Rezepte für jedes Tageszeit aus. Die Rezepte sind alle mit Bildern versehen, was ich persönlich gut finde. Für mich scheint es so, dass hier für jeden etwas dabei ist. Bei einigen Rezepten ist noch eine kurze Erklärung der Ernährungs Docs dabei, warum gerade dieses Lebensmittel so gut ist. Auf mich macht das Buch einen sehr guten Eindruck. Ich bin gespannt, ob die Ernährungsumstellung so gelingen kann.

Die vier Ernährungsdocs nehmen uns erst mal mit in die Theorie des Abnehmens und warum Entzündungen zu Übergewicht führen und auch das Übergewicht wiederum zu Entzündungen führt, ein Teufelskreis aus dem es auszubrechen gilt. Es geht auch um die Fettleber und um braunes Fett und natürlich antientzündliche Lebensmittel. Die Bedeutung von Schlaf und Stress wurde besprochen und für mich sehr interessant auch die richtige Reihenfolge beim Essen. Ich dachte immer die Reihenfolge sei unerheblich. Mir hat bei dem Theorieteil sehr gut gefallen, dass auch die vielen kleinen Schritte thematisiert werden und gezeigt wird, dass jeder Schritt in die richtige Richtung zählt und es nie zu spät ist anzufangen mit einem gesunden Lebensstil. Die Rezepte, die folgen sind toll, sehr alltagstauglich und trotzdem sehr raffiniert. Trotz großer Skepsis war meine Familie ganz begeistert vom Wintergemüseeintopf mit Linsen und Mandeln, auch das Ofengemüse mit Kichererbsen und Spinat und Granatapfelkernen war wirklich toll. Ich bin begeistert von dem Buch, alles ist gut verständlich und toll erklärt und die Rezepte sind wirklich innovativ!

Das Buch richtet sich an Personen, die mittels antientzündlicher Ernährung Gewicht verlieren wollen. Im ersten Teil des Buches wird über die Entstehung von Übergewicht, Folgeerkrankungen und die gewünschte Ernährungsumstellung eingegangen. Der Fokus liegt dabei auf einem gesunden Lebensstil, an den man sich nach und nach annähern soll, anstatt sich rigide Verbote aufzuerlegen. Bewegung, Entspannung, Stress und Schlaf sind bei der Abnahne wichtige Säulen, die das Buch ebenfalls abhandelt. Im zweiten Teil gibt es Rezepte, unterteilt in Frühstück, Hauptgerichte und kleine Gerichte. Auch Gebäck und Desserts werden angeboten, sowie ein Kickstart, um gleich einsteigen zu können. Die Rezepte habe ich als sehr praxisnah und für die ganze Familie geeignet empfunden. Wir haben bereits einige Gerichte nachgekocht, wobei besonders das Beerengranola und der Wirsingbratreis großen Anklang gefunden haben. Ich kann das Buch sehr empfehlen, wenn man sich mit gesunder Ernährung auseinander setzen und dabei noch Gewicht verlieren möchte.