Der Nährstoff-Plan - Das Kochbuch Mit 80 alltagstauglichen Rezepten für ein starkes Immunsystem - Rundum versorgt mit allen Vitaminen, Mikronährstoffen und Mineralstoffen

Prof. Smollich erklärt die Bedeutung der einzelnen Vitamine und Nährstoffe für unsere Gesundheit und wie sich ein Mangel auswirken kann. Außerdem weist er darauf hin, welche Personengruppen besonders auf sich achten sollten, wie z.B. Schwangere oder Menschen, die bestimmte Medikamente einnehmen. Ein Mangel sollte immer ärztlich abgeklärt werden. Es macht keinen Sinn, einfach auf Verdacht Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Die braucht es ohnehin nicht, denn die gute Nachricht ist, dass man alle Nährstoffe auch über die entsprechende Nahrung aufnehmen kann. So erfahren wir, in welchen Lebensmitteln, welche Nährstoffe enthalten sind, und in über 80 Rezepten leitet er uns an, Mängel gezielt auszugleichen. Erwähnenswert ist auch die übersichtliche Gestaltung des Buches.

Ein sehr informatives Buch für das körperliche Wohlbefinden. Erst wenn die Blutanalyse beim Arzt Mängel aufdeckt sollte man einschreiten. Aber nicht mit Nahrungsergänzungsmittel sondern durch Verwendung bestimmter Lebensmittel. Jeder Baustein und die Symptome der Unterversorgung werden ausführlich erklärt. Dazu werden Lebensmittel und entsprechende Kochrezepte beschrieben. Leicht und einfach, für jede Ernährungsvariante etwas.

Ich habe vom Autor schon den Nährstoff-Kompass und das große Praxibuch der Ernährungsmedizin gelesen und war wirklich begeistert. Jetzt gibt es also ein Kochbuch, das gezielt auf einzelne Mikronährstoffe ausgelegt ist. Zu jedem gibt es ein paar passende Rezepte, was super praktisch ist, wenn man bestimmte Mängel hat und gezielt etwas dagegen tun will. Bei jedem Rezept stehen kcal, Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß dabei, was ich hilfreich finde. Leider fehlen die Ballaststoffe komplett, was für mich ein echter Minuspunkt ist. Auch die Angaben zum jeweiligen Mikronährstoff sind zwar gut gemeint, aber bei Rezepten, die nur 5–25 % des Tagesbedarfs liefern, frage ich mich, wie sinnvoll das bei einem Mangel wirklich ist. Außerdem enthalten die Gerichte ja sicher mehrere spannende Nährstoffe, nur angegeben wird immer nur einer. Vielleicht wäre zuerst ein theoretischer Überblick und dann eine Rezeptsammlung sinnvoller gewesen. Trotzdem: Die Rezepte selbst sind gut ausgewählt, alltagstauglich und einfach. Besonders gefallen haben mir die Bananen-Tofu-Bowl mit Sojacreme, das Tiramisu-Porridge, der Grünkohltopf mit Mandeln und das Asia-Sprossen-Omelett.

Martin Smolich geht in seinem Buch "Der Nährstoffplan" gezielt auf Mikronährstoffe ein. Unser Körper braucht diese um richtig zu funktioniern. Wichtig ist festzustellen welcher Mangel herrscht. Smolich gibt den Tipp, die Nährstoffe aus dem Essen aufzuschreiben. Finde ich sehr schwierig. Da muss man sich wirklich sehr gut auskennen. Ansonsten ist das Buch sehr übersichtlich gestaltet. Hinter den einzelnen Nährstoffen (z. B. Magnesium, Eisen), gibt es leckere Rezepte dazu. Ein Ratgeber den man immer mal wieder zur Hand nehmen sollte.

Der Nährstoff-Plan – Das erste Kochbuch, das Mikronährstoffe in den Fokus rückt. Gesund essen war noch nie so einfach – mit 80 alltagstauglichen Rezepten, die deinen Körper mit genau den Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgen, die er wirklich braucht. Ob für mehr Energie, besseren Schlaf oder ein starkes Immunsystem: Dieses Buch liefert dir die wissenschaftlich fundierte Antwort auf häufige Nährstoffdefizite – ganz ohne Pillen oder Pulver. Kompakt & verständlich: Erfahre, welche Mikronährstoffe dein Körper braucht – und wo sie wirklich drinstecken. Für jede Ernährungsweise: Vegane, vegetarische, gluten- und laktosefreie Optionen inklusive. Schnelle Rezepte: Ideal für Berufstätige, Studierende oder Familien mit wenig Zeit. Gesund kochen ohne Verzicht: Genussvolle Gerichte ohne überflüssige Zusätze oder komplizierte Zutaten (Klappentext) Ein sehr informatives und sehr verständliches Buch über Nährstoffe. Im anfänglichen Theorieteil wird vieles über die Nährstoffe vermittelt, was sie bewirken, wofür sie wichtig sind und wie man seinen Bedarf decken kann. Es lohnt sich, sich damit näher und ausführlicher zu befassen. Die anschließenden sehr vielfältigen Rezepte sind gut beschrieben, ausreichend bebildert und vor allem alltagstauglich. Die verschiedenen Zutaten sind in der Regel überall erhältlich. Es ist für jeden etwas dabei, egal welche „Ernährungsweise“ man bevorzugt. Viele Rezepte lassen sich auch leicht für den eigenen Bedarf abwandeln. Es sind schmackhafte Vorschläge und der Genuss leidet in keiner Weise. Ein empfehlenswertes Buch.