Einfach geil Backen Geniale Rezepte für Brot, Brötchen und Süßes

Einfach geil Backen von Axel Schmitt hat mich von Anfang an positiv überrascht. Schon beim Durchblättern merkt man, dass hier jemand mit echter Leidenschaft fürs Backen am Werk ist – und genau dieses Gefühl zieht sich durch das gesamte Buch. Besonders gut gefallen hat mir, wie unkompliziert und motivierend die Rezepte präsentiert werden. Der Titel ist dabei Programm: Die Ergebnisse sehen großartig aus, schmecken richtig gut und sind trotzdem machbar. Ich hatte nie das Gefühl, dass man Profi-Equipment oder jahrelange Erfahrung braucht, um erfolgreich zu sein. Stattdessen vermittelt das Buch Lust darauf, einfach loszulegen und Neues auszuprobieren. Der Schreibstil ist locker, direkt und sympathisch, ohne oberflächlich zu wirken. Axel Schmitt erklärt verständlich, gibt hilfreiche Tipps und nimmt einem die Angst vor Fehlern. Gerade das fand ich sehr angenehm, weil es das Buch auch für weniger geübte Hobbybäckerinnen zugänglich macht. Gleichzeitig kommen auch erfahrene Bäckerinnen auf ihre Kosten, da viele Rezepte Spielraum für Variationen bieten. Die Rezeptauswahl ist abwechslungsreich und modern, ohne sich zu sehr an Trends aufzuhängen. Von Klassikern bis zu kreativeren Ideen ist alles dabei, und vieles lässt sich gut in den Alltag integrieren. Für mich ist das ein Buch, das man nicht nur einmal ausprobiert, sondern immer wieder zur Hand nimmt, wenn man etwas Besonderes backen möchte. Insgesamt ist Einfach geil Backen für mich ein richtig gutes Backbuch: motivierend, alltagstauglich und voller Genuss. Es macht Spaß, damit zu arbeiten, und vermittelt genau das, was gutes Backen ausmacht – Freude, Kreativität und richtig gute Ergebnisse.

Die Rezepte sind verständlich erklärt und eignen sich für Anfänger ebenso wie für erfahrene Hobbybäcker. Viele Zutaten hat man bereits zu Hause oder bekommt sie problemlos im Supermarkt. Ein ausführlicher Theorieteil erklärt Mehlsorten, Werkzeuge, Sauerteig und Techniken anschaulich und praxisnah. Das ganze Buch, z.B. die Kapitel, ist in einem lockeren und humorvollen Ton verfasst. Hilfreich sind auch die Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Fotos. Die Rezeptvielfalt ist groß: Brote, Brötchen, süßes Gebäck, Snacks, internationale Backwaren sowie kreative oder ausgefallene Ideen. Die Mehrheit der Rezepte sind eher originell und begeistern vor allem auch meine Kinder, wie z.B. der Melonentoast. Ein kreatives, modernes Backbuch, das Lust macht zu backen und zu experimentieren.

Einfach geil backen hält genau das, was der Titel verspricht: unkomplizierte Rezepte, die richtig Spaß machen und geschmacklich voll überzeugen. Das Buch trifft den perfekten Sweet Spot zwischen alltagstauglich und beeindruckend — ideal für alle, die ohne viel Aufwand großartige Ergebnisse erzielen wollen. Alles ist verständlich erklärt, ohne unnötige Fachbegriffe. Man merkt sofort: Hier soll Backen Freude machen, nicht überfordern. Keine exotischen Produkte, keine komplizierten Vorbereitungen. Einfach loslegen und genießen. Ob Kuchen, Cookies oder kreative Trend-Rezepte – die Ergebnisse sehen toll aus und schmecken noch besser. Perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach für den eigenen Genussmoment. Der Ton ist locker, sympathisch und macht Lust, direkt die Schürze umzubinden. Man fühlt sich abgeholt, egal ob Anfänger oder Hobbybäcker. Einfach geil backen ist ein echtes Wohlfühl-Backbuch: unkompliziert, kreativ und absolut gelingsicher. Wer Lust auf großartige Backergebnisse ohne Stress hat, liegt hier goldrichtig.

Ich versuche mich auch seit einiger Zeit am Brot und Brötchen backen, was mir bisher auch gut gelang. Doch nachdem ich mir durch dieses Buch noch so einige Kenntnisse zu den verschiedenen Mehlsorten und wie man selber Sauerteig macht, hatte ich nun auch in dieser Richtung meine ersten Erfolge. Zumindest lebt mein Sauerteig noch. Es wird alles rund ums Brot sehr verständlich erklärt und auch die Rezepte sind einfach erklärt. Kann man nichts falsch machen. Ich habe auch schon 2, 3 Rezepte nachgebacken, einfach genial.

In dem Buch gibt es viele Rezepte mit Hefe als Triebmittel, aber der Leser wird auch ermutigt es mal mit Sauerteig zu probieren. Dafür gibt es eine tolle Anleitung wie man das Anstellgut füttert und pflegt. Die Bilder sind super hilfreich und zeigen, wie man den Brotteig richtig formt. Auch die Backmythen und das Mehlkapitel haben mir gut gefallen und ich habe was dazu gelernt. Die Vinschgauer sind das neue Lieblingsgebäck meiner Familie. Die Brezel-Bites kamen zum Salat bei Gästen super an. An die Brottorte habe ich mich noch nicht gewagt, aber das steht für einen Adventssonntag an. Mir hat das Buch des Brotsommeliers Axel Schmitt richtig gut gefallen, auch die Fotos sind toll und von hoher Qualität. Was mir gefehlt hat sind Angaben zu Kalorien, Fett, Kohlenhydraten etc.