Pizza Mania Die besten Pizzabäcker in Neapel, Marseille, Paris - 110 leckere Rezepte

Ein anspruchsvolles Pizzabuch!❤️

Bewertung am 23.08.2025
Bewertungsnummer: 2575028
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Pizzalover aufgepasst: Mit dem Buch „Pizza Mania: Die besten Pizzabäcker in Neapel, Marseille, Paris - 110 leckere Rezepte“ von @albapezone ist im @gerstenbergverlag das absolute Must Have neu für jeden Pizzafan erschienen.‍❤️ Bei Pizza denke ich zunächst an Neapel. Aber Alba Pezone nimmt uns auch mit nach Marseille und Paris, um uns die Vielseitigkeit echter Pizzaliebe näher zu bringen.☺️ Auf den 368 Seiten finden wir 110 Rezepte - hauptsächlich natürlich für Pizza aber auch für einige Pastagerichte, Antipasti oder Tiramisu. Eingeteilt sind die Rezepte allerdings nicht in typische Unterkapitel. Dieses Buch ist viel mehr eine Reise von Neapel nach Paris und ist daher nur grob unterteilt in die Kapitel: • Neapel • An der Küste • Marseille • Paris In den jeweiligen Kapiteln werden verschiedene Pizzaiolo und ihre Restaurants vorgestellt. Es gibt zahlreiche Geschichten über Familienbetriebe, Produkte und natürlich die Liebe zur Pizza.❤️ Bei so vielen verschiedenen Pizzaiolo ist es nicht verwunderlich, dass jeder sein eigenes Pizzateigrezept hat - in diesem Buch finden wir gleich 16 verschiedene! Ein Blick in die Rezepte für die Pizzateige verrät schon, dass „echte“ handgemachte Pizza alles andere als Fastfood ist! Es werden teilweise bis zu drei verschiedene Spezialmehle benötigt und in manchen Rezepten muss der Teig bis zu 48 Stunden gehen - also wirklich für absolute Pizzafans, die bereit sind ganz viel Liebe und Hingabe in dieses runde Glück zu stecken. Ich lese sehr gern in diesem Buch, da die Geschichten spannende Einblicke und wissenswerte Informationen zu diesem Lieblingsessen unzähliger Menschen bieten. Die vielen verschiedenen Pizzaideen von klassischer Margherita bis zur kreativen Summertempo mit Zucchini-Pesto, gegrillter Paprika und Labneh laden ein, selber zu experimentieren.‍

Super Pizzarezepte u.a.

Im_Lesehimmel aus Berlin am 18.08.2025
Bewertungsnummer: 2570351
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Buch macht einfach Spaß und enthält 110 leckere Rezepte und kleine Geschichten über die Gegend, die vorgestellten Lokale und Interviews mit den Besitzern. Und die Adressen bekommt ihr auch noch dazu. Ihr findet im Buch nicht nur unterschiedliche Teige für Pizza und Belag, sondern auch Rezepte für Nudelteig, Antipasti und Desserts wie Tiramisu und sogar Panetone sowie für einen XXL-Pizzacookie des Star-Patissiers Cédric Grolet. Die Autorin hat dafür die besten Pizzabäcker in Nizza, Marseille und Paris besucht und ihnen so manches Familienrezept und Tipps und Kniffe bei der Zubereitung entlockt. Die meisten Rezepte sind mit italienischem Mehl gebacken. Den Unterschied machen die Mahlgrade und die Zusammensetzung aus. Im gut sortieren Supermarkt oder sogar in der Drogerie werdet ihr zumindest ein Pizzamehl finden. In Spezialgeschäften ist die Auswahl dann nochmals größer. Alle anderen Zutaten sind leicht zu finden. Ich freue mich schon auf das nächste Pizzaessen, denn ich möchte noch einige Rezepte ausprobieren.