Meine griechische Dorfküche Die Rezeptgeheimnisse der Großmütter

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich authenischen griechischen Kochbuch oder einem Kochbuch für Griechenlandfans sind, empfehle ich Ihnen dieses besondere Buch. Es handelt sich um Dorfküche - oft einfache Rezepte, die aber von den (oft wenigen, aber guten) Zutaten leben und wunderbar schmecken. Dabei erfahren Sie in diesem liebevoll bebilderten Buch von der Autorin auch einiges über das greichische Dorfleben. Zahlreiche Gerichte, wie die Lauch- oder die Jogurtsuppe, die sie in diesem Buch finden, stehen beim hiesigen Griechen um die Ecke so nicht auf der Speisekarte. Dabei handelt es sich um griechisches Soulfood im besten Sinne des Wortes. Zu Ostern habe ich mich an das Zitronenlamm im Ofen gewagt - super: einfach nachzukochen, es schmurgelt im Prinzip im Ofen vor sich hin und hinterher nur noch genießen. Achtung: In einigen Rezepten wird Mastix verwendet. Dieses Harz, das schon die Römer als Kaugummi verwendet haben, ist im Supermarkt eher schwer zu finden, aber probieren Sie es mal in Reformhäusern oder in Geschäften, die griechische Lebensmittel führen. Ansonsten sind die meisten Zutaten leicht beschaffbar. Mein Fazit - ein rundum gelungenes Kochbuch, aus dem ich sicher das eine oder andere Rezept noch nachkochen werden, vor allem wenn mich das Fernweh nach Griechenland packt.