Landfrauenküche Band 8 14 bayerische Landfrauen kochen mit Herz & Leidenschaft | Bayerische Rezepte, Familiengerichte & moderne Landküche
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.09.2024
Abbildungen
120
Verlag
ZS - ein Verlag der Edel VerlagsgruppeSeitenzahl
176
Maße (L/B/H)
26,1/20,4/2 cm
Gewicht
863 g
Farbe
Beige / Kaffee
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-96584-422-3
Die Landfrauenküche Band 8 – neue bayerische Rezepte mit Herz und Leidenschaft
Die BR Landfrauenküche – das sind pro Staffel sieben Frauen aus den sieben Bezirken Bayerns. Seit über 15 Jahren treffen sich Landfrauen aus ganz Bayern in der erfolgreichen BR-Kochsendung zum freundschaftlich-kulinarischen Wettstreit. Sie stellen dabei nicht nur ihre Kochkünste unter Beweis, sondern berichten auch aus ihrem Arbeitsalltag: Ob Winzerin, Ackerbäuerin, Käserin oder Viehzüchterin – die Landfrauen sind geschickte Geschäftsfrauen, die moderne Betriebe leiten. Band 8 der Landfrauenküche vereint die Landfrauen und Rezepte der 15. und 16. Staffel: 14 bayerische Landfrauen aus allen Regionen Bayerns , ihre Höfe, ihre Geschichten – und natürlich ihre besten Rezepte aus der Sendung.
Bayerische Küche zwischen Tradition und neuen Ideen
Typische Rezepte, bayerische Schmankerl und Familiengerichte treffen auf moderne Landküche. Denn die Landfrauen kochen nicht ausschließlich bayerisch, aber immer mit Herz und Leidenschaft. Das Kulinarische spielt in ihrem Alltag eine große Rolle, und der Esstisch ist ein wichtiger Ort in ihrem Familienleben. Viele Rezepte erzählen dabei ihre ganz eigene Geschichte: Manche wurden schon von den Müttern und Großmüttern gekocht und von Generation zu Generation weitergegeben, andere interpretieren traditionelle Zutaten ganz neu. So treffen fränkische Hausmannskost und bayerische Klassiker auf vegetarische Gerichte, moderne Gemüsegerichte und internationale Inspirationen mit heimischen Zutaten .
Von Obazda und Biergulasch bis Wildburger und Kaiserschmarrn
Die Rezeptvielfalt reicht von echten Klassikern bis zu modernen Lieblingsgerichten: bayerische Mongdrazerl mit Wurstsalat und Obazda, fränkische Spargel-Bruschetta, Rinderrouladen, Biergulasch mit selbst gemachten Spätzle, Ochsenbackerl und Kaiserschmarrn sind ebenso dabei wie Wildburger, Mini-Spinatknödel, Zitronenrisotto, Gemüse-Blechkuchen, Fichtenrahm-Pasta oder eine Sommer-Bowl mit Kimchi . Auch beim Süßen ist die Landfrauenküche vielfältig: von Rhabarberkuchen und oberfränkischen Schneeballen über Apfelrosen und Schoko-Cheesecake bis zu Kaiserschmarrn mit Creme-Eis .
Traditionelle Landfrauenküche, die mit der Zeit geht
Die Landfrauen stehen gleichermaßen für Tradition und Entwicklung . Sie bewahren alte Sorten und Tierrassen, arbeiten mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln und entwickeln zugleich neue Ideen für ihre Höfe und ihre Küche. Auch vegetarisches Kochen und Unverträglichkeiten spielen eine Rolle: Durch eine Teilnehmerin mit Glutenunverträglichkeit enthält der Band zahlreiche glutenfreie Rezepte und Varianten , zudem kochen zwei der vorgestellten Landfrauen fleischlos.
Das erwartet Sie:
- die Rezepte der 14 Landfrauen aus Staffel 15 und 16
- bayerische Klassiker, regionale Spezialitäten und Familienrezepte
- moderne Landküche mit saisonalen und regionalen Zutaten
- herzhafte Gerichte, Brotzeit, Gemüsegerichte, Kuchen und Desserts
- vegetarische und zahlreiche glutenfreie Rezeptideen und Varianten
- stimmungsvolle Porträts der Landfrauen und ihrer Höfe
- Geschichten über Landwirtschaft, Lebensmittel und das Leben auf dem Land
- alle sieben bayerischen Bezirke – von Schwaben und Oberbayern bis Ober- und Unterfranken
14 Landfrauen, 14 Geschichten – und ganz viel Genuss
Was die Landfrauenküche besonders macht, sind nicht nur die Rezepte. Die 14 Frauen geben Einblick in ganz unterschiedliche Formen moderner Landwirtschaft: vom Bio-Geflügelhof über Gemüsebau, Almwirtschaft und Hofkäserei bis zu Brauerei und ökologischem Weinbau. So wird dieses Kochbuch zugleich zu einer kulinarischen Reise durch Bayern – mit Gerichten, Produkten und Geschichten, die zeigen, wie vielfältig bayerische Küche heute sein kann.
Für alle Fans der BR Landfrauenküche – und für alle, die regionale Küche, bayerische Rezepte und gutes Essen mit Geschichte lieben.
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