Einfach Tanja Gemüseküche zum Teilen und Geniessen

Ganz tolles Kochbuch. Die Rezepte sind sowohl originell als auch bodenständig. Alle sind für Hobbyköche gut machbar, die Zutaten sind ohne Probleme erhältlich, alles stimmt. Und das Resultat schmeckt sehr fein!

Ein schönes Buch, das nicht nur als Dekoration im Bücherregal dient. Die Rezepte sind tatsächlich einfach zuzubereiten (manchmal mit ein paar kleinen Anpassungen) und das Ergebnis ist immer gut.

Tanja Grandits Kochbuch finde ich unglaublich persönlich. Sie gibt schon im Vorwort Einblicke in ihr Familienleben und ihre Kochroutinen. Sie erzählt, wie sie am Abend nach dem Service noch kocht und wie sie dies entspannt. Sowohl in der Küche als auch im Leben an sich heisst "einfach" nicht in erster Linie "simpel" oder "schlicht".. (Zitat) In sechs verschiedene Kapitel sind wunderbar farbenfrohe Rezepte eingeteilt. Es gibt Salate und mariniertes Gemüse wie auch Suppen und Löffelgerichte. Aus der Pfanne, aus dem Ofen, aus der Schale und aus dem Vorrat heissen die anderen Titel. Immer am Anfang erzählt die erfolgreiche Köchin etwas über die Art der Zubereitung und warum sie dies so mag. Es gibt jeweils fünf Schritte, welche den Leser bei der Zubereitung unterstützen. Das Kochbuch wartet aber nicht nur mit leckeren Rezepten auf, sondern auch mit farbenfrohen und schön angerichteten Ergebnissen. Das Zitat der Autorin "Ich bin Köchin, Zutaten schön zu schneiden, gehört einfach dazu" ist auf jedem Foto sichtbar. Das Kochbuch erdet regelrecht und ich erfreute mich sehr an der Aufmachung. Tanja Grandits ist bekannt für ihre Aromen, Gewürze und Farben. Die vegetarischen und veganen Gerichte sind saisonal und machen Lust auf mehr. Was mir sehr gefallen hat, war die Authentizität der Autorin. Als in der Schweiz tätige Köchin spricht sie in ihren Rezepten von Rüebli und Randen, was dann in Klammer mit Karotte und Rote Beete übersetzt wurde. Wer also neue Anstösse und raffinierte Rezepte sucht, wird hier sicher fündig. Ein wunderbares Buch mit ausgeklügelten und bodenständigen Rezepten, welches ich gerne weiterempfehle.

Dies ist mein zweites Kochbuch von Tanjsa Grandits; sie wird als beste Köchin der Schweiz eingestuft, wurde vom Gault Millau mehrfach als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet ( 2006, 2013/14 und 2019/20). Einzelne Fotos von Tanja Grandits runden das schöne Kochbuch ab; diese wirken allesamt sehr bescheiden und authentisch, was mir sehr gefällt. Nach Kapiteln geordnet erhält der Leser vegetarische, persönlich erprobte und immer wieder weiterentwickelte Rezepte der Autorin Rezepte, die diesesmal nach Zubereitung geordnet wurden: aAus der Schüssel, Aus dem Topf, Aus der Pfanne, Aus dem Ofen, Aus der Schale sowie Aus dem Vorrat. Jedes Rezept wird gut erklärt, durch eine kleine Einführung, manchmal mit persönlichen Tipps sowie einem professionelles, ansprechendes Foto ergänzt. Einige meiner Favoriten sind: Rübli-Kokossalat mit Datteln und Orangenblütenwasser, Blumenkohl-Safran_Suppe mit Oliven, , Süßkartoffel-Bisque mit Acocado-Salsa, Kokos-Tomaten-Sud mit Kartoffeln und Curryblättern, Kürbispilaw mit Ingwer und Cashews, Chinakohl-Rouladen mit Kichererbsen und Erdnusssauce, Sommergemüse-Paella mit Zimtblüten, Gelberbsen-Falafel mit Tahini-Creme, Randen-Linsen-Burger mit Schwarzkümmel-Naan, Auberginen-Shakshuka mit Sesamjoghurt, Süsskartoffel-Kokos-Gratin mit Curryblättern, Apfel-Ingwer-Kuchen sowieKokos-Limetten-Kuchen. Insgesamt fallen die vielfältigen Rezepte sehr bodenständig aus, was die Zutaten betrifft; dennoch finde ich sie ausgesprochen raffiniert, weil Zutaten und Würzungen kombiniert werden, die ich so aus dem Stegreif wahrscheinlich niemals ausprobiert hätte und manchesmal unüblich fand. Wer also selber schon seit vielen Jahren routiniert kocht, erhält jede Menge neue Anstöße, Ideen und Rezepte; auch eher unerfahrenen Kochenden würde ich das Buch gleichmaßen an Herz und Herd legen.

ansprechende vegetarische Rezepte Dies ist mein zweites Kochbuch von Tanjsa Grandits; sie wird als beste Köchin der Schweiz eingestuft, wurde vom Gault Millau mehrfach als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet ( 2006, 2013/14 und 2019/20). Einzelne Fotos von Tanja Grandits runden das schöne Kochbuch ab; diese wirken allesamt sehr bescheiden und authentisch, was mir sehr gefällt. Nach Kapiteln geordnet erhält der Leser vegetarische, persönlich erprobte und immer wieder weiterentwickelte Rezepte der Autorin Rezepte, die diesesmal nach Zubereitung geordnet wurden: aAus der Schüssel, Aus dem Topf, Aus der Pfanne, Aus dem Ofen, Aus der Schale sowie Aus dem Vorrat. Jedes Rezept wird gut erklärt, durch eine kleine Einführung, manchmal mit persönlichen Tipps sowie einem professionelles, ansprechendes Foto ergänzt. Einige meiner Favoriten sind: Rübli-Kokossalat mit Datteln und Orangenblütenwasser, Blumenkohl-Safran_Suppe mit Oliven, , Süßkartoffel-Bisque mit Acocado-Salsa, Kokos-Tomaten-Sud mit Kartoffeln und Curryblättern, Kürbispilaw mit Ingwer und Cashews, Chinakohl-Rouladen mit Kichererbsen und Erdnusssauce, Sommergemüse-Paella mit Zimtblüten, Gelberbsen-Falafel mit Tahini-Creme, Randen-Linsen-Burger mit Schwarzkümmel-Naan, Auberginen-Shakshuka mit Sesamjoghurt, Süsskartoffel-Kokos-Gratin mit Curryblättern, Apfel-Ingwer-Kuchen sowieKokos-Limetten-Kuchen. Insgesamt fallen die vielfältigen Rezepte sehr bodenständig aus, was die Zutaten betrifft; dennoch finde ich sie ausgesprochen raffiniert, weil Zutaten und Würzungen kombiniert werden, die ich so aus dem Stegreif wahrscheinlich niemals ausprobiert hätte und manchesmal unüblich fand. Wer also selber schon seit vielen Jahren routiniert kocht, erhält jede Menge neue Anstöße, Ideen und Rezepte; auch eher unerfahrenen Kochenden würde ich das Buch gleichmaßen an Herz und Herd legen.