Pilze haben etwas Geheimnisvolles. Martina Meier und Gerry Amstutz haben sich aufgemacht, die Schönheit dieser wundersamen Gewächse und ihre geschmacklichen Möglichkeiten auszuloten. Kreativkoch Maurice Maggi hat nach Jahreszeiten sortierte vegetarische und vegane Rezepte dazu komponiert, die mit wilden oder kultivierten Pilzen zubereitet werden können. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Austernseitling-Pfirsich-Spieß oder einem Waldpilz-Risotto mit Heidelbeeren? Mit dem kompakten Fachwissen der Pilzexpertin Marionna Schlatter und biologischen Hintergründen von Franziska Witschi wird dieses Buch zu einer vielschichtigen Hommage an den Pilz.
Kundinnen und Kunden meinen
5.0/5.0
Dani12143
aus Oldenburg
5/5
21.10.2023
Buch (Gebundene Ausgabe)
Dieses Buch ist eine faszinier…
Dieses Buch ist eine faszinierende Zusammenstellung von Rezepten und Porträts, die sich mit der vielfältigen Welt der Pilze in Wald und Stadt beschäftigen. Die Autoren und Fotografen Martina Meier, Gerry Amstutz, Maurice Maggi, Marionna Schlatter und Trix Barmettler nehmen die Leser mit auf eine kulinarische und informative Reise in die Welt der Pilze. Das Buch "Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts" ist ein beeindruckendes Werk, das die Faszination für Pilze in den Mittelpunkt stellt. Pilze sind nicht nur interessante Lebewesen, sondern auch eine wichtige Quelle für kulinarische Freuden und Heilpflanzen. Dieses Buch bietet eine vielseitige Perspektive auf Pilze und verbindet die botanische und kulinarische Welt in einem Werk. Die Autoren und Fotografen haben eine beeindruckende Sammlung von Porträts von Pilzarten erstellt, die in unseren Wäldern und Städten zu finden sind. Die Fotografien in dem Buch sind von außergewöhnlicher Qualität und geben dem Leser die Möglichkeit, die Schönheit und Vielfalt der Pilze in all ihren Facetten zu erleben. Die begleitenden Texte bieten Einblicke in die Merkmale, Eigenschaften und Lebensräume der einzelnen Pilzarten, was das Buch zu einer großartigen Referenz für Pilzliebhaber macht. Ein weiterer wichtiger Aspekt des Buches sind die Rezepte, die von den Autoren präsentiert werden. Diese Rezepte zeigen, wie vielseitig Pilze in der Küche eingesetzt werden können. Von klassischen Pilzgerichten bis hin zu innovativen und ungewöhnlichen Kreationen wird dem Leser eine breite Palette an kulinarischen Möglichkeiten geboten. Die klaren Anleitungen und die reichhaltigen Informationen über die Verwendung der Pilze machen es auch für Hobbyköche einfach, die Rezepte auszuprobieren. Was dieses Buch besonders macht, ist die Leidenschaft und Begeisterung, die in jedem Kapitel spürbar ist. Die Autoren und Fotografen teilen ihr tiefes Wissen über Pilze und vermitteln dem Leser nicht nur Informationen, sondern auch die Freude am Sammeln, Zubereiten und Genießen von Pilzen. Dieser Enthusiasmus ist ansteckend und motiviert den Leser, sich selbst auf die Entdeckungsreise in die Welt der Pilze zu begeben. Zusammengefasst ist "Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts" ein inspirierendes Buch, das die Faszination für Pilze in all ihren Facetten einfängt. Die eindrucksvollen Fotos, informativen Porträts und köstlichen Rezepte machen es zu einer Bereicherung für jeden, der an Pilzen und kulinarischen Abenteuern interessiert ist. Es ermutigt uns, die Wunder der Natur in unseren Wäldern und Städten zu entdecken und die vielfältigen Möglichkeiten zu erkunden, die Pilze in der Küche bieten. Rezension von: Die Magie der Bücher
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