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Kaffee für Dummies

Kaffee für Dummies

Aus der Reihe

18,50 €

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Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.11.2023

Verlag

Wiley-VCH

Seitenzahl

336

Maße (L/B/H)

23,8/17,6/1,9 cm

Gewicht

590 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-527-72123-8

Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.11.2023

Verlag

Wiley-VCH

Seitenzahl

336

Maße (L/B/H)

23,8/17,6/1,9 cm

Gewicht

590 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-527-72123-8

Herstelleradresse

Wiley-VCH GmbH
Boschstraße 12
69469 Weinheim
DE

Email: wiley.buha@zeitfracht.de

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  • Kaffee für Dummies

  • Über den Autor 7

    Einführung 19

    Teil I: Der Kaffee ist fertig 23

    Kapitel 1: Eine gute Tasse Kaffee 25

    Kapitel 2: Was man für einen guten Kaffee braucht 35

    Kapitel 3: Wie man Kaffee richtig verkostet 53

    Kapitel 4: Lass uns einen Kaffee trinken gehen: Vom Kaffeehaus zur Kaffeebar 75

    Kapitel 5: Baristakunst 87

    Teil II: Kaffeezubereitung 99

    Kapitel 6: Mit viel Druck: Espresso zubereiten 101

    Kapitel 7: Espressomaschinen, Mühlen und Equipment 125

    Kapitel 8: Andere Brühmethoden - Wie man sonst noch das Beste aus der Bohne bekommt 147

    Kapitel 9: Aber bitte mit Sahne! - Oops Milch: Kaffeegetränke mit Milch 181

    Kapitel 10: Fast alles ist mit Kaffee möglich 211

    Teil III: Von der Pflanze in die Tasse 223

    Kapitel 11: Kaffeeanbau und Ernte 225

    Kapitel 12: Aufbereitung, Transport, Lagerung 261

    Kapitel 13: Rösten - Ein magischer Wandel von Grün zu Braun 281

    Teil IV: Der Top- Ten- Teil 301

    Kapitel 14: Die zehn beliebtesten Kaffeerezepte 303

    Abbildungsverzeichnis 321

    Stichwortverzeichnis 327