Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
24.11.2021
Verlag
Braumüller VerlagSeitenzahl
208
Maße (L/B/H)
24,2/16,9/2,4 cm
Gewicht
744 g
Farbe
Lichtgrau / Kaffee
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-99100-338-0
Dieses Buch ändert alles. Während der letzten Jahre hat sich das Backen von Brot zu einem echten Trend entwickelt. Meist ist es jedoch alles andere als einfach. Rudolf Kallinger hat eine eigene Brotbackmethode entwickelt, die sich leicht in einen vollen Arbeitstag integrieren lässt. Dank der flexiblen Gehzeiten kann die Teigruhezeit den individuellen Bedürfnissen und Gegebenheiten angepasst werden. Für ein ordentliches Sauerteigbrot benötigt man selbst nur 5 bis 10 Minuten Arbeitszeit. Den Rest erledigt ein Heer von Mikroorganismen, vom Autor liebevoll Brotbackteam genannt. In übersichtlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt Rudolf Kallinger, wie man durch die Reduzierung auf das Wesentliche mühelos und ganz nebenbei köstliche Brote aus reinem Sauerteig und komplett ohne Hefe herstellen kann. Damit die Sauerteigbrote außergewöhnlich lang frisch bleiben, werden sie in Töpfen gebacken. Das Beste daran: Einfaches Haushaltsgeschirr genügt. Die vielen zusätzlichen beschriebenen Kniffe und Tricks machen das Buch zu einer wahren Fundgrube. Das Ergebnis sind herrlich knusprige Sauerteigbrote, die immer gelingen, sensationell schmecken und kaum Arbeit machen.
Kundinnen und Kunden meinen
sehr empfehlenswertes Buch
Bewertung aus Meerbusch am 15.07.2023
Bewertungsnummer: 1980340
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Dies ist ein wunderbares Buch, um mit dem Brotbacken zu beginnen:
* tolle Erklärungen zum Sauerteig
* sehr gute Rezepte (bisher haben alle bei mir funktioniert, habe etwa die Hälfte der Rezepte schon nachgebacken)
* sehr einfache Handhabung, die nicht viel Zeit kostet und trotzdem tolle Ergebnisse bringt.
Tolles Buch
Bewertung am 04.04.2022
Bewertungsnummer: 1688980
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Das Buch bietet die Möglichkeit Mt Sauerteig relativ einfach die unterschiedlichsten Brote zu backen. Es ist umfassend erklärt, leicht verständlich u gut nach zumachen. Sehr empfehlenswert!
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