Vegane Heimatküche 50 Lieblingsrezepte von Kohlrouladen bis Apfelküchle

Ich habe das Buch geschenkt bekommen, verbunden mit dem Hinweis, dass ich ab jetzt häufiger das Kochen übernehmen soll. Beim Titel Heimatküche habe ich zwar erst ein bisschen gestutzt, da ich sonst nicht so der Typ für Hausmannskost bin, aber die Auswahl an Gerichten ist breit gefächert und hat mich damit doch überzeugt. Ich bin kein Profikoch, aber die Rezepte sind für mich gut machbar (Einschätzung nach den ersten Versuchen) und mir sogar ganz ordentlich gelungen. Optimierungspotential sehe ich ganz klar auf meiner Seite. Die Anweisungen sind klar und übersichtlich und ich kann mit den meisten Zutaten sogar etwas anfangen, ohne sie vorher im Lexikon nachzuschlagen. Die Gestaltung ist auch ansprechend. Ich mag an dem Buch aber auch, dass es nicht mit dem moralischen Zeigefinger wedelt (ich verzichte seit Jahren auf Fisch und Fleisch, stehe aber Veganismus hier und da zumindest kritisch gegenüber bzw. habe ein Problem mit dem omnipräsenten Hype). Ich sehe das Buch als Inspiration, manche Rezepte einfach mal zu variieren und neue Zutaten auszuprobieren - ohne den Anspruch, meine gesamten Essgewohnheiten zu ändern. Daran gemessen ist das Buch eine gute Ergänzung und meine Empfehlung wert.

Da ich einige Speisen schon kosten durfte, kann ich bestätigen, dass veganes Essen sehr lecker sein kann. Die kreative Umsetzung von heimischen Gerichten in veganer Form ist mehr als gelungen!