Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
29.04.2021
Abbildungen
300 farbige Abbildungen, farbige Illustrationen
Herausgeber
Riso GalloVerlag
CallweySeitenzahl
240
Maße (L/B/H)
28,5/25,8/2,5 cm
Gewicht
1630 g
Farbe
Lichtgrau / Kaffee
Auflage
1. Auflage
Originaltitel
Adriano Canever / Allan Bay, I Risotti - Dei migliori Ristoranti del MondoÜbersetzt von
Judith Marnet
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7667-2410-6
Risotto ist eine italienische Erfolgsgeschichte wie Pizza und Pasta. Weltbekannt, ist es eines der Gerichte, die jedes Kind kennt und das wirklich jedem schmeckt. Nicht zuletzt deshalb steht es nicht nur auf italienischen Speisekarten, sondern auf den Speisekarten von Spitzengastronomen auf der ganzen Welt. Mit wenigen Zutaten lassen sich fantastische Rezepte kochen, egal ob man 2 oder 20 Personen bekocht. Dieser Band zeigt erstmals die ganze Vielfalt rund um diese einfache Grundzutat. Die Spitzenköche der Welt liefern sich einen Wettbewerb um das beste Rezept. Natürlich sind die großen Köche Italiens vertreten, genauso wie Heinz Winkler und Cornelia Poletto für Deutschland sowie das weltberühmte Le Cirque in New York. Ein Kochbuch, das in keinem Regal fehlen sollte.
Kundinnen und Kunden meinen
Nur für Profiköche
Bewertung am 04.04.2023
Bewertungsnummer: 1915120
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Die Rezepte klingen alle Lecker. Jedoch werden normale Menschen diese kaum Nachmachen können!
Es gibt kein einziges Rezept ohne eine «scnwierige Zutat». Von Gänseleber bis Hühnerlunge zu spezielle Gewürze wie Piment (Allspice) ist alles dabei. Nur das sich diese Zutaten kaum finden lassen und wenn doch in einer nicht adäquaten Menge und zum Teil auf Goldpreisniveau.
Auch die Küchenaustattung sollte zumindest auf Semiprofi Niveau sein. Ansonsten lässt sich nicht viel Zubereiten.
Am liebsten hätte ich mein Geld zurück.
Betrifft die ganze Buchreihe. Dummerweise habe ich die Pasta Version gleichzeitig gekauft.
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