Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
26.11.2018
Abbildungen
Ca. mit 170 Farbfotos
Verlag
Südwest VerlagSeitenzahl
312
Maße (L/B/H)
27,5/20,6/3,3 cm
Gewicht
1193 g
Farbe
Cool Grey
Auflage
2. Auflage
Originaltitel
A Table in VeniceÜbersetzt von
Ulrike Kretschmer
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-517-09750-3
Eine Liebeserklärung an die sagenumwobene Lagunenstadt
Die Wahl-Venezianerin Skye Mc Alpine entführt uns in ihrem einzigartigen Kochbuch »Zu Tisch in Venedig« in ihre geliebte, lebendige und rundum verzaubernde Stadt, indem sie uns den »Hintereingang« über die lokale Küche zeigt. Man streift mit ihr durch die Lagunenstadt, entdeckt menschenleere Gassen und versteckte Hinterhöfe, besucht bunte Märkte und sitzt mit Venezianern zuhause am Tisch. Und was dort serviert wird, klingt nach purem Genuss: Krokante Focaccia mit Gorgonzola und Walnüssen, sanft schmelzende Ravioli mit Kürbis-Trüffel-Füllung, sämiges Risotto mit frittierten Zucchiniblüten und Scampi, duftige Schokolade-Amaretto-Roulade und dickflüssige heiße Schokolade mit einem Klecks Zabaione. Als »Beilage« zu den Rezepten serviert uns die Autorin rund 170 Farbfotos der verführerischen Gerichte, von verträumten Winkeln der Stadt und dem Alltag der Venezianer. Abgerundet wird dieses Meisterwerk durch einen wunderschönen Einband in Leinenoptik mit geprägtem Titel und Buchrücken in Roségold. Ein einzigartiges Buch für Venedig-Liebhaber und alle die es werden möchten! »Ein echtes und seltenes Juwel, das ist das Must-Have-Buch über Venedig und seine Küche.«
Anna del Conte, Food Writer »Ein Kochbuch, zu dem ich immer wieder zurückkehren werde.«
Ruth Rogers, Chefköchin von The River Cafe, London »Skye macht Venedig lebendig! Die Blicke, die Gerüche und die Geräusche sind alle auf höchst anschauliche Weise beschrieben«
Skye Gyngell, Küchenchefin von Spring, London
Ausstattung: Ca. 170 Farbfotos
Die Wahl-Venezianerin Skye Mc Alpine entführt uns in ihrem einzigartigen Kochbuch »Zu Tisch in Venedig« in ihre geliebte, lebendige und rundum verzaubernde Stadt, indem sie uns den »Hintereingang« über die lokale Küche zeigt. Man streift mit ihr durch die Lagunenstadt, entdeckt menschenleere Gassen und versteckte Hinterhöfe, besucht bunte Märkte und sitzt mit Venezianern zuhause am Tisch. Und was dort serviert wird, klingt nach purem Genuss: Krokante Focaccia mit Gorgonzola und Walnüssen, sanft schmelzende Ravioli mit Kürbis-Trüffel-Füllung, sämiges Risotto mit frittierten Zucchiniblüten und Scampi, duftige Schokolade-Amaretto-Roulade und dickflüssige heiße Schokolade mit einem Klecks Zabaione. Als »Beilage« zu den Rezepten serviert uns die Autorin rund 170 Farbfotos der verführerischen Gerichte, von verträumten Winkeln der Stadt und dem Alltag der Venezianer. Abgerundet wird dieses Meisterwerk durch einen wunderschönen Einband in Leinenoptik mit geprägtem Titel und Buchrücken in Roségold. Ein einzigartiges Buch für Venedig-Liebhaber und alle die es werden möchten! »Ein echtes und seltenes Juwel, das ist das Must-Have-Buch über Venedig und seine Küche.«
Anna del Conte, Food Writer »Ein Kochbuch, zu dem ich immer wieder zurückkehren werde.«
Ruth Rogers, Chefköchin von The River Cafe, London »Skye macht Venedig lebendig! Die Blicke, die Gerüche und die Geräusche sind alle auf höchst anschauliche Weise beschrieben«
Skye Gyngell, Küchenchefin von Spring, London
Ausstattung: Ca. 170 Farbfotos
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Ralf Rother
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Buch (Gebundene Ausgabe)
Kein Kochbuch zuviel
Kürzlich erhielt ich ein neues Kochbuch zur Küche in Venedig. Noch eines, neben den Kochbüchern von Russell Norman. Und trotzdem, es ist schön gemacht, mit einigen Fotografien der Stadt und vielen ansprechenden Rezepten, die sofort den Appetit anregen. Die Autorin Skye McAlpine wurde in London geboren, wuchs jedoch in Venedig auf. Online ist sie mit ihren foodblogs keine Unbekannte. Das Kochbuch enthält ausgesprochen viele Rezepte, unter denen sich nicht nur die gängigen Standards befinden. Schon diese kleine Variante reicht, um ein Menü zu bereichern: radicchio trevisano tardivo, Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer und Kerne vom Granatapfel.
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