Wir finden, dass die Zeit reif ist für ein Kompendium der vegetarischen Küche Österreichs. Denn: Wer will schon ständig indische Curries oder italienische Pasta essen? Die österreichischen Küchen bergen einen reichen Schatz an fleisch- und fischlosen Rezepten. Ob Knödel oder Strudel, Gemüsegerichte, Tascherl, Nockerl, Hülsenfrüchte, Erdäpfel, Schwammerl, Polenta, Fleckerl, Salate, Suppen, Kompotte oder Mehlspeisen: Es ist erstaunlich, wie viele bewährte Rezepte das Team Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser, das bereits für sein erstes Kochbuch über Wildpflanzen mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde, in diesem Buch versammelt und aufgefrischt hat. Die nach Saisonen unterteilten Rezepte brauchen keine exotischen Zutaten, sind einfach zuzubereiten, verlieren nie den Bezug zu Österreich und überraschen doch mit raffinierten Details des Meisterkochs. Aus welchen Motiven auch immer weniger Fleisch gegessen wird - das ist das richtige Kochbuch für alle Tage!
Kundinnen und Kunden meinen
5.0/5.0
Bewertung
5/5
29.10.2022
Buch (Gebundene Ausgabe)
Schönes Kochbuch mit schönen Fotos...
Schönes Kochbuch mit schönen Fotos und tollen Rezepten, die gut erklärt sind.
Unterteilt ist das Kochbuch in 4 Jahreszeiten und der Rubrik Jederzeit, was sehr hilfreich ist.
Macht Lust zum nachkochen!
Bewertung
aus Pressbaum
5/5
13.01.2021
Buch (Gebundene Ausgabe)
Österreich vegetarisch
Habe dieses Buch zurück geschickt. Es Ist für mich nur schön anzuschauen, kochen möchte ich nichts daraus. Koche viel und gern seit 45 Jahren...
Bewertung
aus Merligen
5/5
31.07.2020
Buch (Gebundene Ausgabe)
Schön gestaltetes Buch
Alltagstaugliche Rezepte vermitteln einen schönen Einblick in traditionelle österreichische Gerichte.
Sonja Kohlhofer
aus Murpark, Graz
5/5
30.03.2020
Buch (Gebundene Ausgabe)
Hausmannskost vegetarisch
Es muss nicht immer Fleisch sein, Hausmannskost ohne Knochen. Gegliedert nach Jahreszeiten damit man immer frisch kochen kann. Falls man dann doch mal Appetit auf Fleisch hat, die Rezepte eignen sich auch hervorragend für die Beilagen.
I. Schneider
aus Mannheim
5/5
10.08.2017
Buch (Gebundene Ausgabe)
Jetzt endlich mal die Österreichische...
Jetzt endlich mal die Österreichische Küche mit vegetarischen Rezepten, die man dort ja allerhand findet! Sehr lecker und optisch schön aufgemacht! Ein Genuss aus Österreich!
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5/5
30.05.2023
Buch (Gebundene Ausgabe)
Einfach & Saisonal
Ein Titel der bei jedem Liebhaber der Österreichischen Hausmannskost
im Regal stehen sollte.
Leckere Geschmackskompositionen die auch einem Laien gelingen,
mit hilfreichen Tipps, Getränkeempfehlungen und appetitlichen Fotografien
die zum nachkochen einladen.
Nicht nur für Vegetarier geeignet!
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5/5
09.02.2014
Buch (Gebundene Ausgabe)
Alpenländisch ohne Knochen
Meinrad Neunkirchner lernte sein Handwerk beim Eckart Witzigmann und hat es geschafft in der Thimiggasse in Wien mit Eva Homolka ein wunderbares Restaurant zu eröffnen.
Nun erschien schon vor einiger Zeit das zweite Kochbuch von Meinrad Neunkirchner. Es handelt sich um das Buch "Österreich Vegetarisch", das er zusammen mit Katharina Seiser konzipierte.
Dabei zeigt er ein weiteres Mal sein Können in der Alpenländischen Küche, die auch ohne Tiere und Knochen auskommt. Wiederum legte er wert, dass die Palette der regionalen Wildkräuter und essbaren Wildpflanzen genutzt wird.
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4/5
26.12.2025
Buch (Gebundene Ausgabe)
Österreichische Küche muss nicht immer mit Fleisch sein!
Dieses Kochbuch wird definitiv einen festen Platz in meiner Küche bekommen!
Die Rezepte sind größtenteils unglaublich ansprechend und machen sofort Lust darauf, selbst den Kochlöffel zu schwingen.
Ich werde mir auf jeden Fall auch die noch fehlenden Bände aus dieser Reihe zulegen, denn dieses Buch möchte ich nicht mehr missen.
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