Backen mit Christina Einfache und schnelle Rezepte, die ganz sicher gelingen. U.a. Brot, Semmeln, pikantes Gebäck, Germknödel, Hefezopf

Backbücher gibt es viele, aber die Bücher von Christina Bauer sind einzigartig! Sie sind mit so viel Liebe zum Backen gemacht, dass man es geradezu körperlich spürt und auch aus jedem Rezept herauslesen kann. Das ist ansteckend, das macht Mut und es führt tatsächlich zum Gelingen! Es ist wirklich wahr: mir ist noch kein Rezept von Christina misslungen! Sie erklärt jeden einzelnen Schritt so gut, dass es einfach immer klappt! Im Theorie-Teil gibt die Autorin jede Menge wichtige und nützliche Tipps rund um das Backen von Brot, über den Umgang mit Hefe und den Sauerteig. Diese Tipps haben mir schon sehr viel geholfen und sind im wahrsten Sinne des Wortes Gold wert. Die Rezepte für die Brote sind zumeist für 2 Brote ausgelegt, ein paar wenige auch für eins oder sogar vier. Bei den Brötchen werden es je nach Rezept 12-25 Stück, bei den Crissini sogar 40. Mein liebstes Kapitel ist „Pikant gefülltes Gebäck“! Da finden sich unbeschreiblich leckere Snacks für Spieleabende, Grillfeste und einfach so zum Abendbrot. Mit dem Grundrezept für süßen Hefeteig zaubert man eine Menge unterschiedlichster süßer Teilchen, wobei mir die Topfengolatschen die größte Freude machen. Mit sehr aussagekräftigen Fotos wird gezeigt, wie die gebackenen Kunstwerke geformt werden. Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit finden sich viele tolle Rezepte. Und auf der letzten Seite finden Nicht-Österreicher dann ein hilfreiches Glossar. Die Rezepte sind für jene, die gern selbst Brot backen möchten, aber keine Zeit für lange Gärzeiten (das beste Brot wird aus Teig gemacht, der wenig Hefe hat, aber mindestens 12, besser noch 24 Stunden gehen darf) haben. Die Brote von Christina schmecken trotz mehr Hefe und kürzerer Gärzeiten traumhaft gut. Ich habe alle bisher erschienenen Bücher der Autorin und greife sehr häufig zum „schnellen“ Brot zurück, weil es einfach besser planbar ist. Aber auch ihre süßen Rezepte schlagen alle anderen um Längen. So sind in meiner Sammlung diese Bücher die am häufigsten genutzten. Fünf Sterne!

So macht Backen einfach Spaß, alles schmeckt und wir kaufen seither nicht mehr beim Bäcker ein. due Rezepte funktionieren einwandfrei.

Ich habe dieses Buch auf Empfehlung gekauft und konnte nich mehr aufhören zu lesen, da vor beginn des Backens noch sehr wissenswerte Details enthalten sind, und die Rezepte sind sehr verständlich beschrieben , von jetzt an macht Backen richtig Spaß. Einfach Top

Schönes Buch, mit tollen Rezepten leicht umsetzbar. Leichte Rezepte, auch für Anfänger, zum nachbacken. Danach will man sein Brot und Gebäck nur mehr selbst machen. Empfehlenswert!

Ich habe ein Rezept für Krapfen gesucht und Christinas gefunden. Das waren nicht einfach Krapfen, das waren Wolken! So lecker. Seither habe ich viele Rezepte vom Blog nachgebacken und die sind wirklich alle lecker. Also habe ich das Buch gekauft. Ich bin ganz überrascht, es ist ein tolles Buch, es greift sich so gut an! Das Papier, der Einband, das passt richtig gut zusammen. Ich finde die Aufmachung sehr gelungen. Die Fotos sind toll, auch die Fotos die Arbeitsschritte erklären sind super nachzuvollziehen. Sollte es wirklich mal knifflig werden, gibt’s bestimmt schon ein Video dazu. Das Konzept geht voll auf denke ich. Das schwarze Buch beinhaltet Brote, Kleingebäck und Süßes. Dazu gibt es eine kurze Warenkunde und schon kann es losgehen. Es ist alle Info da, die nötig ist, kurz, informativ, ausreichend. Die Zutaten sind unkompliziert zu erhalten und alles Zubehör ist in einer Küche üblicherweise ohnehin vorhanden, so dass das Backen sofort starten kann. Backsucht garantiert!!