Larousse-Das Buch vom Brot Selbst gebacken. Über 80 Step-by-Step-Rezepte von Frankreichs berühmtestem Bäcker

Nach gut einem halben Jahr Brotbackerfahrung misslingt mir so schnell kein Brot mehr. Dieses aber... Ehrlich, so was habe ich noch nicht erlebt. Einzig die Kruste war genießbar. Der Rest sah aus wie nicht abgebundener Beton und schmeckte auch so, wie man sich das bei weichem Beton vorstellt. Larousse, Kayser... das sind immerhin Namen. Weshalb ich den Fehler bei mir suchte. Aber laut Rezept hatte ich alles richtig gemacht. Heute morgen habe ich das "Brot" daher dem Biokompost zugeführt und im Internet nachgeschaut, was ich noch an Erhellendem zu diesem Rezept finde. Und siehe da -- ich war nicht allein. Noch weitaus erfahrenere Bäckerinnen und Bäcker als ich machten dort ihrem Ärger und Unverständnis Luft. Beinahe die Hälfte der Rezensionen war negativ, wobei die Urteile in Foren noch etwas krasser ausfielen. Und meins ist auch nicht besser. Ich rate dringend vom Kauf ab.