Wein muss rein! Berauschend gute Rezepte

„Wein muss rein“ – zuerst dachte ich „nein, nicht noch ein Kochbuch“. Doch schon nach der Leseprobe war ich begeistert und nachdem ich das vollständige Buch in Händen halte bin ich’s noch mehr. Es ist ein liebevoll gestaltetes und absolut witziges Werk, das in jedem Fall die Investition lohnt. Selbst für Nicht-Köche interessant, denn schon alleine die Cartoons von Peter Gaymann sind die Lektüre wert. Aber natürlich darf man nicht vergessen, dass es doch und in erster Linie ein Kochbuch ist – und was für eines. Mit jeder Seite, die man umblättert, wird der Hunger größer und am liebsten würde man gleich in die Küche rennen und loslegen. Von einfachen Dingen, wie Kartoffelsuppe, bis zu exclusiven Fischvariationen und sündigen Desserts ist wirklich alles vertreten. Am Ende eine Zusammenstellung der Grundzubereitungen, damit garatiert nichts schief gehen kann - einfach perfekt. Alle Gerichte sind sehr liebevoll arrangiert und fotografiert und sehr anschaulich beschrieben. Die Aufmachung ist insgesamt recht aufwendig und so ist dieses Prachtstück sicher ein sehr willkommenes Geschenk für Köche, Cartoon- und Weinliebhaber

Der erste Eindruck ist ausgezeichnet. Ein qualitativ hochwertiger Einband mit Hochglanz-Schutzumschlag, der mit einem Gaymann-Cartoon Gusto auf mehr macht. Ich wollte meine Kochbuchsammlung eigentlich nicht erweitern, doch ich konnte nicht widerstehen.. Hier haben sich zwei Künstler – Lea Linster und Peter Gaymann - zusammengetan und ein Buch geschaffen, das wirklich für jeden was hat. Die Rezepte sind genial – von ganz einfachen Gerichten, die einfach ein bisschen aufgebrezelt wurden, bis zu ganz feinen Kreationen, natürlich auch was für Naschkatzen. Alle mit Wein und/oder Champagner oder Sekt, je nach Laune oder Finanzlage. Auch Portwein kommt zum Einsatz – und jede Menge Humor. Alles gespickt mit kleinen Anekdoten und abgerundet mit einem Kapitel mit Grundrezepten, die man immer parat haben sollte. Und dazwischen natürlich die Cartoons – herrlich. So ist dieses Buch auch für Nicht-Köche ein köstliches Geschenk, einfach zum schmökern und aussuchen (sie können sich dann ja bekochen lassen…). Dieses Buch ist unbedingt empfehlenswert und sollte in keine Küche fehlen, vor allem in keiner Küche von Weinliebhabern

Buchgestaltung & Eindruck: Das Buchcover ist eine Mischung aus Bild, Comic und Grafik. Sieht kreativ aus > gute Idee das die Autoren Léa Linster und Peter Gaymann eine Weinflasche die wiederum einen Comicstil hat umarmen. Die Farbe rot finde ich zu diesem Kochbuch passend > nicht nur zu Rotwein. Die Schriften gefallen mir auch sehr - modern und klar lesbar. Auch die Schreibschrift/Handschrift finde ich ansprechend. Das Bild von den Autoren mit der Weinflasche und die Punkte im Hintergrund sind mit einem Glanzlack veredelt > sieht gut aus wirkt irgendwie edel. Inhalt & eigene Meinung: Der Inhalt des Buches besteht aus: - eine berauschende Reise - auf zu neuen Geschmackswelten (hier erhält meinen eine kurze Beschreibung der Autoren) - Inhaltsverzeichnis - Gruß aus der Weinküche - Beilagen für alle Weinlagen - Tierisches Weinvergnügen - Meer Wein! - Dessert Wein - Standard nicht nur für die Weinküche - Kochen mit Wein Rezepte, die ich besonders ansprechend finde: - Risotto mit wilden Pilzen & Weißwein - Moules Frites (Miesmuscheln mit Pommes) - Spritziges Zitronensorbet mit Champagner > Standards nicht nur für die Weinküche (Hühnerbrühe, Rotweinsauce zu rotem Fleisch usw.) Die Comics im Kochbuch sind lustig, originell und natürlich passend zu WEIN. Beispiele: S. 62 -SCH-WEIN- S. 129 Merke: Der Wein muss trocken sein. > dabei ein Bild mit Weinflaschen die tropfend an einer Wäscheleine hängen. Ich finde dieses Buch super, auch weil es mal etwas anderes ist!!

Nach einem erfolgreichen Vorgänger („Das Gelbe vom Ei“) haben sich die Spitzenköchin Léa Linster und der Künstler Peter Gaymann zu einem weiteren Kochbuch zusammengetan. Im Mittelpunkt dieses Buches steht Wein in vielerlei Geschmacksrichtungen – hier wird nicht nur Reh, Edelfisch oder Spargel zu einem besonderen Festmahl, sogar Rote Bete entfaltet sich vom unscheinbaren Gemüse zu einer pfiffigen Delikatesse. Die Zutaten für die Gerichte sind überhaupt nicht ausgefallen, sondern meist im gut sortierten Handel zu finden. Zu jedem verwendeten Wein gibt es ein bisschen Grundlagenwissen. Manche Rezepte verweisen auf den ergänzenden Schlussteil, der weiteres Grundwissen zu bieten hat. Jedes Gericht zeigt sich schön arrangiert und ansprechend fotografiert und wird ggf. von weiteren Tipps ergänzt. Alltagsgerichte wechseln sich ab mit Rezepten für besondere Gelegenheiten. Die Rezepte sind gut erklärt, mit einfachen Worten, die das Nacharbeiten auch weniger versierten Hobbyköchen erleichtern. Zwischen den Zeilen und den Zeichnungen schimmert Léas profundes Wissen durch, ergänzt durch Peter Gaymanns spitzer Feder und seinen herrlich witzigen Cartoons, mit scheinbar leichter Hand gezeichnet. Léas freundlicher Lächeln und ihr roter Hut sowie Peter Gaymanns schräger Humor bringen den letzten Schliff auf die Seiten und sind ein besonderer Fang für alle Koch- und Cartoonfans. Man merkt es dem Buch an, dass beide Autoren ihren Spaß bei der Erstellung desselbigen hatten, sie können diesen gut an den Leser weitergeben. Muss man das Buch haben? Sicher kann man auch ohne Wein kochen. Doch für alle Genießer ist es ein willkommenes Geschenk, vielleicht noch zusammen mit einem guten Tröpfchen. Und warum sich nicht selbst ein solches Geschenk machen? Ich werde es sicher immer wieder gerne zur Hand nehmen und darin blättern, neue Ideen für den Alltag holen oder mal ein besonderes Festmahl daraus kochen. Selbstverständlich lasse ich für dieses Buch alle fünf Sterne liegen und empfehle es gerne weiter.

In diesem Kochbuch: Wein muss rein, steht der Wein an erster Stelle. Léa Linster und Peter Gaymann haben mit diesem Kochbuch etwas ganz tolles auf den Markt gebracht, nicht nur das es ein tolles Kochbuch ist sondern das Buch lädt dazu ein es zu schmökern, die tollen Illustrationen bringen das kleine etwas mit. Die Gerichte sind von klein und fein bis in die gehobene Klasse. Das Rinderfilet mit frittierten Zwiebeln und Rotweinsauce ist ein Gedicht. Auch der Tipp von Léa Ginster das man gleich mehr Sauce machen soll ist toll, damit man immer was im Hause ist. Was man schnell merkt ist, dass man hier wirklich von guten Wein redet, den man auch dann zum Essen trinken kann. Die Weinauswahl erstickt sich von Burgunder bis hin zum Weißwein, hier sollte für jedem Weinliebhaber etwas dabei sein. Auch der Dessert-Wein wird in diesem Buch nicht vergessen. Es werden aber auch Dinge erklärt wie man z.B. geklärte Butter macht. Die Rezepte gehören schon in die Kategorie gehobene Klasse,Sie sind sehr fein und edel. Fazit: Mir gefällt das Buch sehr gut, es ist mal was anderes als immer schnell Küche. Mir hat z.B. das Herbst-Risotto mit wilden Pilzen und Weißwein sehr gut Geschmeckt.