Hausschlachten Zerteilen - Verarbeiten - Vermarkten
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
08.07.2016
Abbildungen
über 100 Farbabbildungen
Verlag
Stocker, LSeitenzahl
180
Maße (L/B/H)
22,7/16,9/1,5 cm
Gewicht
407 g
Farbe
Bordeaux / Lachs
Auflage
3. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7020-1348-6
Zahlreiche Detailfotos machen die einzelnen Arbeitsschritte, insbesondere beim Zerteilen des Fleisches, anschaulich. Rund 50 Rezepte von der geräucherten Blutwurst bis hin zu verschiedenen Salami-Arten ergänzen dieses Praxisbuch.
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