Wilde Küche Das grosse Buch vom Kochen am offenen Feuer

Bewertung am 23.07.2021
Bewertungsnummer: 1534269
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

"Wildnis ist überall, wo man ein Feuer entzündet, über dessen Flammen, Duft und ursprüngliche Kraft staunt und sich davon faszinieren lässt." Susanne Fischer-Rizzi nEin sinnliches Buch, das sich sowohl für Outdoor-Frischlinge als auch alte Wald-und-Wiesen-Hasen eignet. Fischer-Rizzi führt mit Rezepten und Tips durch die vier Jahreszeiten. Bekannte Klassiker der Camping-Küche, Exoten-Gemüse und Naschwerk für Familientage im Freien, backpackerfreundliche Wildkräutersnacks, seitenweise Hilfestellungen rund ums Feuer, Kochgeschirr und -geräte. Gegrillte Eichhörnchen oder Ravioli aus der Dose werden sie jedoch vergeblich suchen. Und ansonsten gilt die "oberste" Outdoor-Regel: improvisieren, improvisieren, improvisieren - und Freude daran haben!

Wildes Kochen

Mag. Miriam Mairgünther aus Salzburg am 07.03.2011
Bewertungsnummer: 707055
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ein wunderschön gestaltetes Buch, das beim Leser sofort die Lust auf besondere Koch- und Naturerlebnisse weckt: Man möchte sofort hinausgehen, sich ein Plätzchen am Fluss oder auf einer Lichtung suchen, Holz sammeln und ein Feuer anzünden. Die Rezepte decken eine große Bandbreite ab; neben Eintöpfen, Heißgetränken, Gegrilltem und Gedämptem gibt es auch einige Dinge, von denen ich nicht gedacht hätte, dass sie am Lagerfeuer funktionieren, zum Beispiel Brot und Schokoladenkuchen. Dazu werden auch andere, von Naturvölkern inspirierte Kochmethoden vorgestellt, etwa das Garen in der Erdgrube. Dazu gibt es wichtige und nützliche Informationen zum Umgang mit Feuer sowie Geschichten und Sagen zu dem Thema - vielleicht zum Vorlesen, wenn man nach dem Essen noch beisammensitzt.